Que ce soit dans les champs, les pâturages, les forêts, les rivières et les mers, les choix des pays relatifs à l’alimentation des populations sont parallèlement susceptibles de créer de la résilience, de réduire les émissions, d’enrayer l’érosion de la biodiversité et de restaurer les terres dégradées.

Sonya Kirgizova est bien connue dans les villages de montagne de Tojikobod, dans le centre-est du Tadjikistan. Ses voisins admirent sa serre, ses bocaux remplis d’oignons d’Anzur et de cornichons marinés et les ruches bourdonnantes derrière sa maison. Mais surtout, ils lui font confiance. Une con...