Alrededor de 329 docentes y 55 asesores pedagógicos de las Direcciones Departamentales del Ministerio de Educación (MINED), fortalecieron sus conocimientos en alimentación y nutrición en los diversos talleres de socialización del Manual de Educación Alimentaria y Nutricional “Contribuyendo a garantizar el Derecho a la Alimentación Adecuada en la población escolar”.

El documento constituye un esfuerzo interinstitucional donde el MINED, con apoyo de la FAO  e instituciones como la Secretaría Técnica y de Planificación de la Presidencia (STPP), el Ministerio de Salud (MINSAL), el Ministerio de Agricultura (MAG), la Defensoría del Consumidor (DC) y el Centro para la Defensa del Consumidor (CDC), consolidaron el manual para ofrecer información en materia de alimentación, nutrición y salud al personal docente.

La guía incluye sugerencias metodológicas que les permitan orientar el proceso pedagógico para la formación de capacidades, actitudes y prácticas alimentarias saludables; que abonen en la aplicación efectiva del derecho a la alimentación adecuada desde el interior de los centros escolares.

Los talleres fueron facilitados por un equipo técnico de nutricionistas y educadores de las instancias mencionadas e incluyó exposiciones interactivas y trabajo grupal.

En ellas, el personal docente tuvo la oportunidad de aplicar algunas de las sugerencias metodológicas propuestas en el documento, a través de las actividades prácticas para primer, segundo y tercer ciclo en relación a los temas de alimentación y nutrición.

Los docentes señalaron que las actividades prácticas que sugiere el manual son innovadoras y que permiten mejorar sus conocimientos así como el de los estudiantes. 

La FAO, a través  del proyecto “Fortalecimiento de los Programas de Alimentación Escolar en el marco de la Iniciativa de América Latina y El Caribe sin Hambre 2025”; apoya técnicamente al MINED, para complementar algunas acciones desarrolladas en el Programa de Alimentación y Salud Escolar (PASE).