Diseño y evaluación ex-ante de modelos de negocios en circuitos cortos en Chile
El documento analiza la pertinencia y factibilidad de tres canales de comercialización, mediante la generación de circuitos cortos, para productos de la Agricultura Familiar Campesina en el contexto nacional: mercados campesinos, tiendas de productos campesinos y venta a hoteles, restaurantes y catering. Estos modelos permiten disminuir la cadena de intermediarios, generación de lazos más directos entre campesinos y consumidores, agregar y crear valor en los productos, entre otros.
المجلد: Serie estudios y documentos de trabajo Nº4
الناشر: Instituto Desarrollo Agropecuario - Ministerio de Agricultura Chile
المؤلف: Claus Köbrich
مؤلفين آخرين: Luis Sáez, Raúl Quinteros, Francisco Serón, Felipe Bravo Iván Cano, Carlos Díaz
المنظمة: Instituto Desarrollo Agropecuario - Ministerio de Agricultura Chile
منظمات أخرى: Foco Rural - Universidad de Chile, Slow Food, Fundación Ford
السنة: 2015
البلد/البلدان: Chile
التغطية الجغرافية: أمريكا اللاتينية والبحر الكاريبي
النوع: دليل
النص الكامل متاح على: http://focorural.cl/wp-content/uploads/Dise%C3%B1o-y-evaluaci%C3%B3n-ex-ante-de-modelos-de-negocios-en-circuitos-cortos-en-Chile-2015.pdf
لغة المحتوى: Spanish