Producción de aceite de zapote o zapuyul (Diospyros digyna)
Esta tecnología tiene su fundamento en el aprovechamiento de recursos naturales. Describe brevemente el proceso de elaboración del aceite de zapuyul (Diospyros digyna), desde la compra de semilla hasta su comercialización. Esta tecnología se practica desde hace 50 años en el municipio de San Agustín Acasaguastlán en el departamento de El Progreso (Guatemala).
Autor: FAO PESA Centroamérica
Organización: The Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO TECA
Año: 2021
País(es): Guatemala
Cobertura geográfica: América Latina y el Caribe
Tipo: Prácticas
Texto completo disponible en: https://teca.apps.fao.org/en/technologies/6020/
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish