Manual de procedimiento: Determinación de los parámetros de calidad física y sensorial de carne porcina
Manual que cuenta con trece capítulos y que contempla ampliamente procedimientos, métodos, tecnologías, etc, para determinar parámetros sensoriales y de calidad de la carne porcina.
Издатель: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Автор: Carlos Alberto Almada
Другие авторы: Fernando Carduza, MaríaElena Cossu, Gabriela María Grigioni, Martín Irurueta, Alejandra Beatriz Picallo, Lorenzo Basso, Guillermo Sánchez,Susana Vidales,
Организация: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Другие организации: Facultad de Agronomía de Universidad de Buenos Aires (FAUBA), Universidad de Luján
Год: 2012
Страна/страны: Argentina
Географический охват: Южноамериканский общий рынок (MERCOSUR)
Категория: Справочник
Полный текст: https://goo.gl/lK4Vdy
Язык контента: Spanish