Состоявшаяся 7 июня 2021 года онлайн-дискуссия прошла в формате Zoom-конференции и транслировалась в прямом эфире. Открывали мероприятие генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй и генеральный директор ВОЗ Тедрос Аданом Гебреисус, записавшие видеообращения с призывом принять необходимые меры и обеспечить доступ к безопасному продовольствию для здорового будущего.

«Безопасность пищевых продуктов играет решающую роль в создании более эффективных, инклюзивных, гибких и устойчивых агропродовольственных систем, способных обеспечить полезными продуктами все население планеты», — отметил генеральный директор ФАО, призывая общими усилиями трансформировать агропродовольственные системы таким образом, чтобы усовершенствовать производственные процессы, улучшить питание, уменьшить вред для окружающей среды и сделать нашу жизнь лучше.

По словам генерального директора ВОЗ, повышая безопасность пищевых продуктов, мы также решаем проблему голода и недоедания и снижаем младенческую смертность. «В эти непростые времена мы все обязаны обеспечить доступ к безопасной, полезной и питательной пище», — подчеркнул он.

Специальными гостями онлайн-конференции в честь Всемирного дня безопасности пищевых продуктов стали главные научные сотрудники Продовольственной и сельскохозяйственной организации и Всемирной организации здравоохранения — двух организаций-учредителей Кодекса.

Говоря о «решающей роли науки в обеспечении безопасности пищевых продуктов», старший научный сотрудник ВОЗ Сумия Сваминатан на примере пандемии COVID-19 объяснила, как наука помогает находить новые решения. «То, какие меры в отношении безопасности пищевых продуктов вы принимаете, напрямую зависит от того, какие меры вы считаете наиболее эффективными в снижении риска. Принимая решения и выделяя средства на укрепление национальных систем обеспечения безопасности пищевых продуктов, ответственные за безопасность пищевых продуктов органы должны руководствоваться данными о цепочках продовольственного снабжения».

Кодекс Алиментариус — удивительный пример крепкого сотрудничества

Научные рекомендации, предоставляемые Кодексу со стороны ВОЗ и ФАО, играют решающую роль при подготовке международных стандартов безопасности пищевых продуктов, основывающихся исключительно на проверенных научных данных. «Я сама наблюдала результаты работы Кодекса Алиментариус, и признаю, что это удивительный пример крепкого сотрудничества», — подтвердила доктор Сваминатан.

Напомнив девиз Всемирного дня безопасности пищевых продуктов: «Безопасность пищевых продуктов — дело каждого», старший сотрудник ФАО Эсмахан аль-Вафи объяснила участникам вебинара и зрителям трансляции, как именно новая Стратегия безопасности пищевых продуктов ФАО поможет странам-членам расширить свои возможности в сфере обеспечения безопасности пищевых продуктов за счет инклюзивного подхода, предполагающего вовлечение заинтересованных сторон на региональном, национальном и местном уровнях.

Доктор аль-Вафи отметила сплоченность двух организаций и призналась, что «гордится совместной научной консультативной программой, созданной с целью предоставить Кодексу Алиментариус необходимые научные рекомендации». «Инклюзивность, объективность и передовой научный опыт снискали программе высочайшую репутацию, что привлекает лучших ученых со всего мира», — заявила она.

Истории успеха

Дэвид Мэсси, Секретариат Кодекса, открывает Всемирный день безопасности пищевых продуктов–2021 © ФАО/Кодекс

Празднование третьего Всемирного дня безопасности пищевых продуктов — это еще и отличная возможность посмотреть на истории успеха со всего мира. На конференции был освещен широкий круг вопросов, включая образование молодежи, рациональное использование водных ресурсов, борьбу с устойчивостью к противомикробным препаратам, доступ к международным рынкам, проблемы пищевой промышленности и подход «Единое здоровье», что позволило в полной мере раскрыть заявленную тему 2021 года — безопасное продовольствие для здорового будущего.

Посмотреть запись трансляции: https://youtu.be/kWM4G5e8_TQ

Главное фото: Сэра Кэхил из Секретариата Кодекса берет интервью у Эсмахан аль-Вафи из ФАО (слева) и Сумии Сваминатан из ВОЗ © ФАО/Кодекс