Тексты Кодекса
Стандарты Кодекса и родственные тексты по своей сути добровольны. Для того чтобы они приобрели юридически обязательную силу, их необходимо отразить в национальном законодательстве или нормативных документах.
Стандарты Кодекса могут быть общими или специальными.
Общие стандарты, методические указания, а также нормы и правила
Это основные тексты Кодекса, которые применимы ко всем продуктам и их категориям. Эти документы зачастую касаются гигиенической практики, маркировки, добавок, инспекций и сертификации, вопросов питания и содержания остатков ветеринарных препаратов и пестицидов.
Стандарты на товары
Товарные стандарты Кодекса относятся к конкретному виду продукции, при этом все чаще разрабатываются стандарты для групп пищевых продуктов, то есть один общий стандарт на любые фруктовые соки и нектары вместо отдельных стандартов для соков из каждого вида фруктов.
Гармонизация стандартов на пищевые продукты вносит вклад в защиту здоровья потребителей и в максимальной мере облегчает международную торговлю.
Как разрабатывается стандарт Кодекса.
Как и все остальные аспекты работы Комиссии, процедуры разработки стандартов четко определены, открыты и прозрачны.
Национальное правительство или вспомогательный комитет Комиссии обычно выходит с предложением в отношении необходимости разработки стандарта. Затем они готовят дискуссионный документ, в котором приведены основные черты предлагаемого стандарта, а после этого – проектный документ, в котором указаны календарные сроки работы и ее относительный приоритет.
- Начальный этап - Комиссия рассматривает проектный документ и принимает решение о том, следует ли разработать стандарт в соответствии с предложением.
- Разработка стандарта - Секретариат Комиссии организует подготовку предлагаемого проекта стандарта и его распространение среди правительств стран-членов, организаций-наблюдателей и комитетов Кодекса на два раунда комментариев и специальных рекомендаций.
- Заключение - для разработки стандарта может потребоваться несколько лет. После принятия на уровне Комиссии стандарт Кодекса вносится в "Кодекс Алиментариус" и публикуется на данном веб-сайте.
Standards
Наиболее востребованные стандарты Latest
CXS 193-1995
Общий стандарт на загрязняющие примеси и токсины в пищевых продуктах и кормах
CXC 1-1969
Общие принципы гигиены пищевых продуктов
CXS 1-1985
Общий стандарт на маркировку фасованных пищевых продуктов
CXG 2-1985
Guidelines on Nutrition Labelling
CXM 2
Mаксимально допустимые уровни (мду) и рекомендации по управлению рисками
CXS 192-1995
General Standard for Food Additives
CXS 306-2023
Standard for Chilli Sauce
CXS 294-2023
Региональный стандарт на кочхуджан
CXA 6-2023
List of Codex Specifications for Food Additives
CXS 356R-2023
Regional Standard for Fermented Noni Fruit Juice (North America and South West Pacific)
CXC 82-2023
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxins Contamination in Cassava and Cassava-Based Products
CXG 101-2023
Guidelines on Recognition and Maintenance of Equivalence of National Food Control Systems (NFCS)
CXG 102-2023
Principles and Guidelines on the Use of Remote Audit and Inspection in Regulatory Frameworks
CXS 354R-2023
Regional Standard for Soybean Products Fermented with Bacillus Species (Asia)
CXS 355R-2023
Regional Standard for Cooked Rice Wrapped in Plant Leaves (Asia)
CXG 99-2023
Guidelines for the Control of Shiga Toxin-Producing e. Coli (STEC) in Raw Beef, Fresh Leafy Vegetables, Raw Milk and Raw Milk Cheeses, and Sprouts
CXG 100-2023
Guidelines for the Safe Use and Reuse of Water in Food Production and Processing
CXG 95-2022
Руководство по готовым к употреблению пищевым продуктам для лечебного питания (ГУЛП)
CXS 348-2022
Standard for Onions and Shallots
CXS 349-2022
СТАНДАРТ НА ЯГОДЫ
CXC 81-2022
Нормы и правила по предотвращению и снижению загрязнения какао-бобов кадмием
CXG 97-2022
Guidelines for the Recognition of Active Substances or Authorized Uses of Active Substances of Low Public Health Concern that are Considered Exempted from the Establishment of Maximum Residue Limits or do not give rise to Residues
CXG 96-2022
Руководство по борьбе со вспышками болезней пищевого происхождения, обусловленных биологическими факторами
CXG 98-2022
Рекомендации по гармонизации законодательства в области безопасности пищевых продуктов в странах – членах координационного комитета ФАО/ВОЗ ПО АФРИКЕ (CCAFRICA)
CXS 352-2022
Стандарт на сушеные семена – мускатный орех
CXS 350R-2022
Региональный стандарт на мясо сушеное
CXS 353-2022
Standard for Dried or Dehydrated Chilli Pepper and Paprika
CXG 93-2021
Принципы и методические указания в отношении оценки
и применения программ добровольных гарантий третьих сторон
Процедура разработки стандарта Кодекса: 8 шагов
Процесс разработки стандарта разделен на восемь шагов.
Загрузите инфографику, описывающую данный процесс.
Более подробная информация о том, как разрабатываются стандарты Кодекса, приведена в "Руководстве по процедуре"
