Тексты Кодекса

Стандарты Кодекса и родственные тексты по своей сути добровольны. Для того чтобы они приобрели юридически обязательную силу, их необходимо отразить в национальном законодательстве или нормативных документах.

Стандарты Кодекса могут быть общими или специальными.

Общие стандарты, методические указания, а также нормы и правила

Это основные тексты Кодекса, которые применимы ко всем продуктам и их категориям. Эти документы зачастую касаются гигиенической практики, маркировки, добавок, инспекций и сертификации, вопросов питания и содержания остатков ветеринарных препаратов и пестицидов.

Стандарты на товары

Товарные стандарты Кодекса относятся к конкретному виду продукции, при этом все чаще разрабатываются стандарты для групп пищевых продуктов, то есть один общий стандарт на любые фруктовые соки и нектары вместо отдельных стандартов для соков из каждого вида фруктов.

Гармонизация стандартов на пищевые продукты вносит вклад в защиту здоровья потребителей и в максимальной мере облегчает международную торговлю.

Как и все остальные аспекты работы Комиссии, процедуры разработки стандартов четко определены, открыты и прозрачны.

Национальное правительство или вспомогательный комитет Комиссии обычно выходит с предложением в отношении необходимости разработки стандарта. Затем они готовят дискуссионный документ, в котором приведены основные черты предлагаемого стандарта, а после этого – проектный документ, в котором указаны календарные сроки работы и ее относительный приоритет.

• Начальный этап - Комиссия рассматривает проектный документ и принимает решение о том, следует ли разработать стандарт в соответствии с предложением.
• Разработка стандарта - Секретариат Комиссии организует подготовку предлагаемого проекта стандарта и его распространение среди правительств стран-членов, организаций-наблюдателей и комитетов Кодекса на два раунда комментариев и специальных рекомендаций.
• Заключение - для разработки стандарта может потребоваться несколько лет. После принятия на уровне Комиссии стандарт Кодекса вносится в "Кодекс Алиментариус" и публикуется на данном веб-сайте.