Una escuela de campo para agricultores es un espacio que reúne a trabajadores de la tierra, pastores de ganado o pescadores para aprender cómo moverse hacia prácticas de producción más sostenibles, mediante una mejor comprensión de agro-ecosistemas complejos y una mejora de los servicios ecosistémicos. Un equipo de las escuelas de campo se reúne regularmente durante un ciclo productivo para poner en marcha la experimentación y participación enfocado en el aprendizaje práctico para mejorar las habilidades y conocimientos que ayudarán a adaptar las prácticas a su contexto específico. Las escuelas de campo permiten a las personas y grupos avanzar hacia prácticas más sostenibles y mejorar los medios de subsistencia.

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