Sistemas Agrolimentarios

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Diferentes presiones -como el rápido crecimiento demográfico, la urbanización, el aumento de la riqueza y los consiguientes cambios en los hábitos de consumo- están poniendo a prueba la capacidad de nuestros sistemas alimentarios para proporcionar alimentos nutritivos y ayudar a ofrecer mejores oportunidades de subsistencia de forma medioambientalmente sostenible. Nuestros sistemas alimentarios contribuyen a los fenómenos meteorológicos extremos -y se están viendo afectados por ellos- asociados con el cambio climático, a la degradación de la tierra y la pérdida de la biodiversidad. Para hacer frente a estos desafíos es necesario un enfoque sistémico que aborde su alcance y dificultades de una manera integral y sostenible.

Un sistema alimentario sostenible es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición de todas las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales de éstas para las futuras generaciones. Esto significa que siempre es rentable, garantizando la sostenibilidad económica; que ofrece amplios beneficios para la sociedad, asegurando la sostenibilidad social; y que tiene un efecto positivo o neutro en los recursos naturales, salvaguardando la sostenibilidad del medio ambiente.

Recursos

Reconsiderar nuestros sistemas alimentarios: Guía para la colaboración entre las partes interesadas
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Código de conducta voluntario para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos
18/08/2022

La pérdida y el desperdicio de alimentos tienen implicaciones para muchos de los desafíos actuales. Una parte significativa de las pérdidas y el desperdicio...

FAO Boletín N.1 - Serie: Sistema alimentario y los desafíos que trae el COVID-19
06/10/2020

COVID-19 y los denominados fenómenos alimentarios |  El documento aborda las definiciones y componentes del sistema alimentario, a la vez que propone...

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Videos

Programa de alimentación escolar en Portoviejo, Ecuador...
14/07/2022

Este video muestra los resultados del Programa de Alimentación Escolar activado en Portoviejo, Ecuador, en línea con el Marco de la FAO para la Agenda...