La inocuidad de los alimentos —asegurar el acceso a alimentos inocuos para el consumo— es esencial para promover la salud, los medios de vida, el comercio, el crecimiento económico y la prosperidad general. A fin de ayudar a los Miembros a suministrar alimentos inocuos para todos, la FAO ha formulado cuatro logros estratégicos con sus correspondientes medidas estratégicas, en consonancia con el Marco estratégico de la FAO para 2022-2031, y los ha expuesto en las Prioridades estratégicas de la Organización con respecto a la inocuidad alimentaria en el contexto del Marco estratégico de la FAO para 2022–2031.

Marco estratégico

La consecución de estos logros estratégicos forma parte del establecimiento de sistemas agroalimentarios sostenibles e inclusivos, la consecución de la seguridad alimentaria, el logro de la nutrición y el acceso a una alimentación saludable. Es un requisito para el acceso a los mercados y el comercio de alimentos, así como para las estrategias de desarrollo agrícola.  

Los cuatro logros, que están relacionados entre sí y son interdependientes, son los siguientes:  

La consecución de estos logros estratégicos forma parte del establecimiento de sistemas agroalimentarios sostenibles e inclusivos, la consecución de la seguridad alimentaria, el logro de la nutrición y el acceso a una alimentación saludable. Es un requisito para el acceso a los mercados y el comercio de alimentos, así como para las estrategias de desarrollo agrícola.

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Estos logros estratégicos se han concebido para cooperar en la creación de un enfoque cohesionado con que abordar la inocuidad de los alimentos, respaldando la visión de la FAO en la materia, consistente en “velar por que todas las personas dispongan en todo momento de alimentos inocuos” y su misión conexa de “brindar apoyo a los Miembros para que continúen mejorando la inocuidad de los alimentos en todos los niveles mediante la prestación de asesoramiento científico y el fortalecimiento de sus capacidades en materia de inocuidad alimentaria en favor de sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles”. Leer más

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