Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos - 7 de junio de 2026
De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes
Las enfermedades de transmisión alimentaria pueden afectar a todas las personas, en todas partes; por consiguiente, comprender el alcance de la carga permite a las autoridades y a los propietarios de empresas adoptar medidas específicas. Los datos fiables sobre la carga de los alimentos insalubres para la salud son el fundamento de las políticas basadas en la evidencia, la acción multisectorial coordinada y las elecciones informadas de los consumidores.
Todas las personas que forman parte de la cadena alimentaria —desde agricultores y productores, hasta transportistas, minoristas, inspectores de alimentos, cocineros y consumidores— se benefician de la ciencia y de orientaciones claras sobre la prevención de la contaminación y las enfermedades. Los gobiernos pueden transformar los datos en políticas e intervenciones costoeficaces, las empresas de alimentos pueden mejorar sus prácticas y las personas pueden tomar decisiones basadas en datos científicos. En este Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos queremos destacar que los datos de salud son poder: comprender la magnitud, la distribución y el impacto de los riesgos en los alimentos nos permite lograr la mayor inocuidad posible de los alimentos.
For World Food Safety Day 2026, there will be FAO, WHO and Codex events and publications to follow. Save these dates!
4 June 2026
Podcast: The work we do – with Sarah Cahill, Codex Secretary
What is the Codex Alimentarius? How does it fit into agrifood systems transformation and, in the context of this year’s World Food Safety Day, how does it help provide solutions to the global burden of foodborne disease?
WHO estimates of the global burden of foodborne diseases data release:
WHO is leading this year’s World Food Safety Day celebrations, which is themed around the release of the 2026 edition of the WHO estimates produced under the guidance of the Technical Advisory Group, the Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group (FERG). Find out from our colleagues in WHO what are the latest estimates and what do they mean?
Time: 11:30 CEST
FAO Feature: The Inspector at the border: Assessing risks to deliver food safety in the Comoros
This story showcases FAO’s role in strengthening food control systems through assessments and capacity development. It draws on the experience of inspectors in the Union of Comoros to highlight more effective inspections, improved coordination and sustainable, country-led solutions.
10 June 2026
Webinar: Using Risk Categorization to Improve Food Inspection Programmes:
Discover FAO’s Risk-based Inspection Resource Kit to help countries target food safety risks more effectively through risk categorization. Panellists will discuss how risk-based approaches turn data into action to reduce the burden of foodborne disease and optimize inspection resources.
Time: 15:30 CEST
Contacts
Contact the World Food Safety Day team with questions or information about your event: [email protected].