Brasilia, Brasil, 02 de octubre de 2023 – El Ministerio de Educación (MINED), en alianza con la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua UNAN-Managua, el Consejo Nacional de Universidades (CNU), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con apoyo de la Cooperación Internacional Brasil-FAO, implementó el primer diplomado en “Alimentación escolar como una estrategia para una vida saludable.”

Fortalecimiento en políticas públicas en alimentación escolar

El diplomado se desarrolló en modalidad virtual a través de la Universidad Abierta en Línea de Nicaragua (UALN), con la participación de 97 profesionales del sistema educativo, quienes fortalecieron capacidades técnicas y metodológicas para contribuir al fortalecimiento de las políticas públicas en alimentación escolar del país, implementándolas en las escuelas a través del fomento de hábitos saludables y practicas nutricionales.

Ramona Rodríguez, rectora de la UNAN-Managua y presidenta del CNU, destacó: “El diplomado es una victoria alcanzada por todo el sistema educativo. Las acciones educativas deben tener un enfoque integral. Los menús escolares saludables y las actividades de alimentación escolar deben de concebirse como una herramienta para el aprendizaje tal como lo plantea la FAO fomentado a la comunidad educativa para mejorar su elección alimentaria”.

Por su parte, Liliam Herrera, Ministra de Educación, comentó que los profesionales que hicieron el curso tienen la responsabilidad de aprender y continuar aportando significativamente para el desarrollo de la niñez. “Si ustedes no se preparan, no podemos seguir avanzando en la calidad educativa”, dijo.

Cooperación Brasil-FAO y su apoyo a la alimentación escolar

El diplomado se desarrolló dentro del marco del Proyecto “Consolidación de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe”, ejecutado en el marco de la Cooperación Internacional Brasil-FAO. Esta cooperación es conformada por la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC), el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación (FNDE) y la FAO.

Paola Barbieri, analista de proyectos de la Agencia Brasileña de Cooperación, destacó el trabajo serio y comprometido de la UNAN-Managua, de los docentes y el apoyo del Gobierno de Nicaragua a lo largo del diplomado. Reforzó el apoyo de la Agencia en fortalecer las capacidades de los profesionales locales para promover el desarrollo de los países. “Una de las grandes razones de la existencia de ABC y de nuestra Cooperación es apoyar el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento de capacidades, a nivel institucional, organizacional e individual en los países socios. Estamos seguros que los resultados de esta capacitación enriquecerán enormemente los procesos de formación que se llevarán a cabo en el ámbito de nuestra Red de Alimentación Escolar Sostenible (RAES)”.

“Que esta práctica pueda servir como inspiración para ser compartida por los países que forman parte de la RAES”, agregó Germana Belchior, en representación del FNDE. “Es necesario entender la alimentación escolar no sólo en su naturaleza nutricional, sino como un derecho humano y fundamental para la dignidad de los jóvenes y los niños. En este sentido, la formación docente y las acciones formativas, tal como son, son importantes para alcanzar este objetivo”.

Por su parte, Najla Veloso, coordinadora del proyecto de alimentación escolar de la Cooperación Brasil-FAO, agregó que fortalecer capacidades de profesionales y técnicos contribuye a la sostenibilidad de la política. Comentó que eso permite que las personas tengan pensamiento empoderado, visión integral e intersectorial, fortaleciendo ambientes alimentarios saludables y una mentalidad más consciente acerca de los beneficios de la alimentación escolar. “De manera general, acciones como esta propician que los profesionales puedan dar una contribución más avanzada y calificada desde donde trabajan”.

Con este primer diplomado en alimentación escolar, la FAO y la Cooperación Técnica Internacional de Brasil contribuyen a transformar las vidas de miles de niños y niñas de todo el país, mediante el fortalecimiento de capacidades de docentes, técnicos, asesores pedagógicos y tutores para garantizar que la niñez nicaragüense tenga acceso a una dieta equilibrada, que les permita crecer fuertes y sanos y mejorar su calidad educativa.

De eso habló el profesor Manuel de Jesús, quien evaluó que el proceso de formación es parte vital para la calidad en la educación de los niños y niños. “No puede haber proceso educativo sin formación integral. Y dentro de ella, hablar de seguridad alimentaria y nutricional es una prioridad. Debemos de hacer vivo este conocimiento y hacer práctico cada uno de los módulos que recibimos”.

Fortalecimiento a la estrategia de seguridad Alimentaria y Nutricional del MINED

Jacqueline Bonilla, especialista senior en seguridad alimentaria de FAO Nicaragua, destacó que: “La alimentación escolar es una estrategia que tiene potencial de enmarcar diferencia real en la salud, la educación y el bienestar de la niñez.”

Los aprendizajes adquiridos por los graduados podrán ser incorporados en la implementación de la Estrategia de Seguridad Alimentaria y Nutricional que desarrolla el Ministerio de Educación, asentada en los pilares de la Educación Alimentaria Nutricional, merienda escolar, huertos y kioscos escolares e higiene. Las y los graduados resaltaron la importancia que tuvo el diplomado en su formación profesional, contribuyendo así a cumplir las metas que indica el Plan Nacional de Lucha Contra la Pobreza y para el Desarrollo Humano 2022-2026.