Mousse de chocolate con mijo

Postres
21/10/2023

 

Ingredientes

6 comensales

 

 

Instrucciones

  1. En una sartén mediana, combinar el mijo, el azúcar, la leche de coco y el agua. Poner la sartén a fuego alto. Cuando hierva, reducir el fuego y dejar hacer durante 20 minutos. Remover bien y reservar

  2. En un bol de cristal mediano, derretir el chocolate a baño maría y reservar.

  3. Mezclar el mijo cocido y el chocolate en un procesador de alimentos y triturar hasta que adquiera la consistencia de una crema homogénea.

  4. . Servir el mousse de chocolate caliente o tibio para disfrutar del mejor sabor o textura. Si se enfría, es posible que se endurezca.

 

Sobre la chef

 

Bela Gil

Brasil

Bela Gil es una cocinera de éxito, presentadora, escritora y activista que promueve dietas saludables, nutritivas y sostenibles. Recientemente, ha abierto un restaurante vegetal sostenible en São Paulo, Brasil llamado Camélia Òdòdó. Bela incluye la agroecología en cada plano, desde el suministro de alimentos locales, estacionales y sostenibles hasta el uso de tintes vegetales naturales para los uniformes del restaurante. Busca maneras creativas de reducir el desperdicio de alimentos en sus recetas y de concienciar sobre la importancia de las dietas saludables y sostenibles.