Необходимы дополнительные научные исследования, чтобы политика обеспечивала доступ к здоровому питанию для всех

10 июня 2019, Рим - Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва сегодня подчеркнул ключевую роль, которую играют научно-исследовательские институты в оказании правительствам помощи в проведении политических реформ, направленных на обеспечение того, чтобы все люди имели доступ к здоровому рациону питания и могли делать осознанный выбор в отношении полезных продуктов. 

«Я хотел бы еще раз подчеркнуть, что ФАО - это институт знаний. Мы не занимаемся исследованиями, поэтому зависим от вас, от академических кругов, и в нашей деятельности мы руководствуемся вашими наработками. Мы хотели бы и в дальнейшем укреплять наше партнерство, чтобы делать совместную работу и обеспечивать взаимное сотрудничество», - сказал Грациану да Силва. 

Он подчеркнул необходимость расширения базы научных данных для того, чтобы правительства имели возможность принимать обоснованные политические решения в области борьбы с неполноценным питанием во всех его формах. 

Выступление руководителя ФАО прозвучало в первый день международного симпозиума «Будущее продовольствия» в рамках круглого стола с представителями научных кругов, на котором были также подписаны соглашения ФАО о партнерстве с семью университетами и исследовательскими институтами. 

В их число входили Американский университет Бейрута, Калифорнийский университет, Лос-Анджелес, Институт продовольствия будущего, Союз университетов Средиземноморья (UNIMED), Университет Джона Хопкинса, Ноттингемский университет и Филиппинский университет, Лос-Баньос. Новое партнерство предусматривает, помимо прочего, создание совместных исследовательских программ и проведение исследований по таким темам, как безопасность пищевых продуктов, доступ к полезной пище и неинфекционные заболевания, связанные с питанием, которые возникают в результате неполноценного питания. 

Партнерство также будет способствовать развитию политического диалога и расширению обмена информацией и знаниями в таких областях, как продовольственная безопасность и питание, устойчивое управление природными ресурсами и продовольственная политика в городах. 

Грациану да Силва отметил, что, согласно прогнозам, количество людей, страдающих ожирением в мире очень скоро превзойдет количество голодающих, которое в настоящее время составляет около 821 миллиона человек. Существует несколько основных факторов, обусловливающих глобальную пандемию ожирения и дефицит питательных микроэлементов, при этом одним из основных факторов является высокое потребление продуктов, подвергшихся глубокой переработке, с высоким содержанием искусственных ингредиентов, а также насыщенных жиров, рафинированных сахаров, солей и химических добавок. 

Круглый стол, в работе которого приняли участие представителей из более чем 20 стран, предоставил возможность получить ясное представление о будущем продовольствии с академической точки зрения. Среди прочего на мероприятии были представлены материалы RUFORUM в Африке и Международного института исследований риса, Университета Вагенингена и научных исследований Университета Сан-Паулу, Международного центра биосолевого сельского хозяйства и Университета Калифорнии в Лос-Анджелесе, которые осветили проблемы, связанные с продовольственной безопасностью своих регионов. Затем последовало открытое обсуждение, в ходе которого участники сосредоточились на роли научных институтов в проведении исследований, устранении пробелов в знаниях и определении потребностей в продовольствии в будущем. 

О симпозиуме

Симпозиум «Будущее продуктов питания» включает дискуссии по конкретным темам: исследования, пробелы в знаниях и потребности устойчивых продовольственных систем, здоровый рацион питания; управление продовольственными системами для обеспечения здорового питания; укрепление доверия потребителей к продовольственным системам; и факторы, необходимые для преобразования продовольственных систем. С полной программой можно ознакомиться здесь.