Портал по вопросам поддержки политики и управления
©FAO-Alessia Pierdomenico

Питание и продовольственные системы

Проблема недостаточного питания затрагивает все страны и каждого третьего человека. Оно принимает различные формы: от хронического голода до нехватки питательных микроэлементов, а также от задержки роста у детей до ожирения.

Неполноценное питание также повышает уязвимость по отношению к инфекционным заболеваниям, таким как COVID-19. Несмотря на то что не существует пищевых продуктов или добавок, которые могли бы предотвратить распространение коронавируса COVID-19, обеспечение здорового рациона питания играет важную роль для поддержания сильной иммунной системы.

Благодаря проведению работы в рамках всех продовольственных систем, т. е. в процессе производства, сбора, хранения, транспортировки, трансформации и обеспечения доступа к продовольствию, можно повысить качество рациона, улучшить здоровье населения и использование природных ресурсов.

В рамках партнерских отношений с правительствами в целях укрепления продовольственных систем для повышения качества питания и здравоохранения ФАО работает не только с министерствами сельского хозяйства и здравоохранения, но также с министерствами социального обеспечения, образования, торговли и промышленности, финансов и другими ведомствами. ФАО также содействует диалогу высокого уровня между правительствами и их партнерами для разработки единых норм и подходов в отношении устойчивых продовольственных систем и здорового рациона питания.

 

 

Основные идеи политики

  • Проблемы с питанием, от которых страдают свыше 2 млрд человек, требуют основательных перемен в существующих продовольственных системах и структурах потребления.
  • Недостаточное питание обходится мировым экономикам в триллионы долларов ввиду более высоких затрат на здравоохранение и снижения производительности. Инвестиции в питание, таким образом, являются как моральным императивом, так и разумными вложениями средств в экономику.
  • Для решения проблемы недостаточного питания с помощью подхода, в котором центральное место занимает продовольственная система, требуются всеобъемлющие программы и согласованные меры государственной политики, учитывающие как спрос, так и предложение, а также условия продовольственного сектора, в которых потребитель принимает связанные с продовольствием решения в ходе взаимодействия с той или иной продовольственной системой. Меры политики, программы и инвестиции должны учитывать вопросы питания, а значит аспект питания должен быть включен в различные направления секторальной политики.
  • Меры политики в отношении продовольственных систем, направленные на обеспечение здорового рациона питания, в зависимости от ситуации включают меры стимулирования производства богатой питательными веществами пищи, например фруктов и овощей, инвестиции в транспортную инфраструктуру и инфраструктуру холодильной цепи, с тем чтобы сократить потери продуктов питания, разработку законов об изменении состава пищевых продуктов, принятие норм регулирования в отношении сетевых розничных предприятий и сетевых предприятий общественного питания, разработку мер политики в отношении маркировки продуктов питания и законодательных положений для обеспечения институциональных закупок у мелких фермеров.
  • Десятилетие действий Организации Объединенных Наций по проблемам питания (2016—2025 гг.) обеспечивает странам и их партнерам беспрецедентную возможность не только принять на себя обязательства по достижению целей в области питания, но также действовать в русле этих обязательств, активизируя усилия и наращивая масштабы инвестиций в области продовольствия, с тем чтобы к 2030 году решить поставленную в рамках ЦУР задачу по искоренению проблемы недостаточного питания во всех его формах.

Рекомендуемые ресурсы

краткое

While peace awaits, do not let crises compromise the way forward

Опубликованное: 2021

Инструмент

FAO/WHO GIFT. Global Individual Food consumption data Tool

Опубликованное: 2020

Подготовка и онлайн-обучение

E-learning modules on nutrition-sensitive agriculture and food systems

Опубликованное: 2020

Видео

Nutrition and food systems policies and programmes

Опубликованное: 2020

краткое

Maintaining a healthy diet during the COVID-19 pandemic

Опубликованное: 2020

Тематический документ

Sustainable healthy diets. Guiding principles

Опубликованное: 2019

Доклад

Home-Grown School Feeding Resource Framework. Technical Document

Опубликованное: 2018

Share this page