Food and Agriculture Organization of the United NationsFood and Agriculture Organization of the United Nations

الفاكهة المتعددة المزايا


مبادرة بلدٌ واحد، منتجٌ واحد ذو أولوية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة تعظّم إمكانات الكاكايا، فاكهة بنغلاديش الوطنية

Share on Facebook Share on X Share on Linkedin

كانت فاكهة الكاكايا هي خيار بنغلاديش الطبيعي لمبادرة بلدٌ واحد، منتجٌ واحد ذو أولوية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة، التي تساعد البلدان على تحديد وتعظيم الإمكانات السوقية لبعض المنتجات الوطنية. ©FAO/Saikat Mojumder

13/01/2025

في الماضي، لم تكن السيدة Khadiga Khanom تهتمّ أبدًا بفاكهة الكاكايا. لقد رأت السيدة Khadiga بالطبع العديد من أشجار الكاكايا خلال حياتها في مسقط رأسها غازيبور، الذي يقع على بعد حوالي 50 كيلومترًا شمالي العاصمة البنغالية داكا. فمن الصعب عدم ملاحظة هذه الفاكهة الخضراء المستطيلة والشائكة التي يمكنها بسهولة أن تزن عدة كيلوغرامات.

وكانت السيدة Khadiga قد قامت حتى بطبخ الكاكايا في أطباق الكاري، إلى جانب مجموعة من المكونات الأخرى. ولكنها لم تتخيل قط أنها في يوم من الأيام ستتحول إلى إحدى مصادر الرزق الرئيسية لأسرتها.

وهذه النتيجة هي ثمرة مشاركة ربّة المنزل ذات السبعة وثلاثين ربيعًا في سلسلة من حلقات العمل والدورات التدريبية التي تعلمت فيها كيفية تجهيز مجموعة متكاملة من المنتجات التي يمكن صنعها باستخدام الكاكايا.

وبفضل هذا التدريب الذي قدمته منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة)، سرعان ما قررت خوض المغامرة والبدء بعملها الخاص. وهي تنتج اليوم مجموعة من السلع المعتمدة على الكاكايا، بما في ذلك المخلّلات والمربيات ولحوم البرغر والكعكات والبيتزا وحتى الجلود النباتية.

ومن خلال معالجة حوالي 100 كيلوغرام من الكاكايا يوميًا، بالاستعانة بخمسة موظفين في غرفة مجهزة خصيصًا داخل منزلها، يمكن للسيدة Khadiga كسب دخل قدره حوالي 400 دولار أمريكي شهريًا. وتقول بفخر: "يساعدني المال في إعالة عائلتي، ويمكنني حتى الادخار لتوسيع أعمالي. ولم أتصور أبدًا أن الكاكايا ستغيّر حياتي بهذا الشكل."

وكان التعلم جزءًا من مبادرة بلدٌ واحد، منتجٌ واحد ذو أولوية التابع للمنظمة التي تساعد البلدان على تحديد المنتجات التي تتمتع بأكبر الإمكانات السوقية وتوفر الدعم لتعظيمها.

وكان ذلك الخيار الطبيعي بالنسبة إلى بنغلاديش، ثاني أكبر منتج للكاكايا في العالم. كما أن الكاكايا هي الفاكهة الوطنية في البلاد وترمز إلى الوفرة. ولكن لا يزال الكثير من إمكانات هذه الفاكهة غير مستغلًا.

فأساليب زراعة الكفاف القديمة والفواقد ما بعد الحصاد الناتج عن سوء التخزين قد أدت إلى تعفن كميات كبيرة من الكاكيا قبل وصولها إلى الأسواق.

يقوم المنتجان السيد Kazi Md. Fazlul Huq (اليمين / الأعلى) والسيدة Monowara Begum (اليسار / الأسفل) بعرض إنتاجهما من الكاكايا. وساعدت عمليات التدريب في مجال الزراعة وأساليب الإنتاج الحديثة على زيادة الغلات ومنع تعفن الفاكهة قبل وصولها إلى الأسواق. ©FAO/Kazi Riasat

أما بالنسبة إلى السيد Ramij Uddin، فهو مزارع في سريبور أوبازيلا في وسط بنغلاديش، كانت الكاكايا دومًا جزءًا من حياته. إنما في الغالب اتسمت غلاته بالتفاوت والجودة المنخفضة، كالكثير من المزارعين في بنغلاديش الذين يعتمدون على تقنيات الزراعة التقليدية.

وفي عام 2023، شارك السيد Ramij في الدورات التدريبة للمنظمة وتعلم تقنيات الإنتاج الحديثة، بما في ذلك الاستخدام الصحيح للسماد الطبيعي والأسمدة ومكافحة الآفات. ومنذ ذلك الحين، أصبحت النتائج مبهرة. ففي موسم الحصاد التالي، زاد إنتاج أشجار فاكهة الكاكايا لديه بنسبة 30 في المائة. كما تحسن كثيرًا حجم الكاكايا وشكلها ولونها، ممّا أتاح له بيعها بضعف سعر السنة السابقة.

ويفيد قائلًا: "لم أتصور أبدًا أن أجني هذا القدر بفضل الكاكايا. وأنا أشعر اليوم بالفخر عندما آخذ إنتاجي إلى السوق لأني أعلم أنه الأفضل جودة. فقد غيّر هذا التدريب كليًا أسلوبي في الزراعة."

ويلتمس السيد Ramij والمزارعون الآخرون نتائج مبادرة بلدٌ واحد، منتجٌ واحد ذو أولوية عبر تقنيات الإنتاج الحديثة وأساليب المناولة والمعالجة ما بعد الحصاد. ولا يتعلق الأمر بزيادة إنتاج الكاكايا فحسب – بل يشمل أيضًا زراعة فاكهة كاكايا أفضل نوعية، ما يعني بالتالي مداخيل أعلى وتحسين سبل العيش. 

باتت الكاكايا تصل إلى أسواق أوسع داخليًا وخارجيًا على حدٍ سواء، ممّا يساعد المزارعين وكل من هم على امتداد سلاسل القيمة على تحسين سبل عيشهم. ©FAO/Kazi Riasat

ومنذ انضمام بنغلاديش إلى مبادرة بلدٌ واحد، منتجٌ واحد ذو أولوية في عام 2022، لم تفِد عمليات تدريب المنظمة المزارعين فحسب، بل أيضًا جميع المنخرطين في عملية إنتاج الكاكايا. وكان محور التركيز على التنمية "الخضراء" لسلسلة قيمة الكاكايا ودمج الممارسات الذكية مناخيًا والصديقة للبيئة التي تشدّد على الابتكار في مراحل الإنتاج والتخزين والمعالجة والتسويق.

ولا يزال الطريق طويلًا، فلكي تتمتع الكاكايا في بنغلاديش بإمكانية الوصول إلى المزيد من الأسواق، يحتاج إنتاجها إلى المزيد من التحديث، مثل التعبئة بتفريغ الهواء واستيفاء المعايير الدولية.

ولكن أثبت المزارعون ورواد الأعمال المحليّون بالفعل أن بإمكانهم فتح آفاق جديدة لتحسين سبل العيش، من خلال دعم المنظمة لتعظيم إمكانات الكاكايا. وتعجّ الأسواق المحلّية اليوم بمجموعة منوعة من منتجات الكاكايا تتراوح بين الوجبات الخفيفة والحلويات، والتي لا تلبّي فقط الأذواق المحلّية، بل تستقطب أيضًا اهتمام الأسواق الدولية الأوسع.

روابط تتعلق بالموضوع

للمزيد من المعلومات

الموقع الإلكتروني: مبادرة بلدٌ واحد، منتجٌ واحد التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة

الموقع الإلكتروني: المساهمة الطوعية المرنة لمنظمة الأغذية والزراعة

الموقع الإلكتروني: الملامح القطرية في منظمة الأغذية والزراعة: بنغلاديش