Pour que bien manger devienne plus qu’une simple résolution

09/01/2025

Nous sommes nombreux à prendre la même résolution en début d’année: se mettre à bien manger. Vous parviendrez peut-être à adopter des habitudes alimentaires saines pendant une semaine ou un mois, voire plusieurs mois, mais qu’en sera-t-il par la suite? Si vous avez la chance de pouvoir faire des choix alimentaires, pourquoi ne pas tenir votre résolution tout au long de l’année? Une alimentation saine est essentielle pour notre système immunitaire et notre santé. La nourriture que nous consommons influe sur ce que nous ressentons et sur le fonctionnement de nos corps.

Les régimes alimentaires varient beaucoup dans le monde selon l’accès à la nourriture, les revenus, les habitudes et les cultures. Pourtant, il existe certains grands principes qui nous permettent de continuer à bien manger, quel que soit l’endroit où nous vivons.

Voici six habitudes alimentaires saines à prendre et quelques ressources de la FAO qui peuvent vous aider:

1. Diversifier votre alimentation. Manger des aliments variés provenant de tous les groupes alimentaires, afin d’assurer un apport suffisant de nutriments importants. Vous pouvez vous appuyer sur les recommandations nutritionnelles nationales. La FAO aide les États membres à élaborer et mettre en œuvre ces recommandations conformément aux données scientifiques disponibles. Plus de 100 pays dans le monde ont élaboré des recommandations adaptées à la situation sanitaire de leur population, à leurs disponibilités alimentaires, à leur culture culinaire et à leurs habitudes alimentaires. Vous pouvez consulter les recommandations pour chaque pays en cliquant ici.

2. Consommer beaucoup de fruits et de légumes. Les fruits et les légumes sont une source importante de vitamines, de minéraux et de fibres, qui sont nécessaires à une alimentation saine. Il peut être utile d’acheter des fruits et légumes surgelés ou en conserve, peu transformés, afin de limiter vos déplacements au marché ou au supermarché. Cependant, pensez à faire attention aux ingrédients que vous choisissez: du sucre, du sel et des agents de conservation sont parfois ajoutés au cours des processus de mise en conserve et de transformation. Vous pouvez consulter cet article afin d’élargir vos horizons en découvrant des fruits et légumes dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler avant. Vous pouvez également consulter ces livres de recettes de la FAO pour apprendre à les cuisiner!

3. Manger des légumineuses, des céréales complètes et des fruits à coque. Les légumineuses, les céréales complètes, les fruits à coque et les bonnes matières grasses comme les huiles d’olive, de sésame ou d’arachide et autres huiles riches en acides gras insaturés contribuent à renforcer votre système immunitaire et à réduire les inflammations. Les légumineuses, en particulier, sont une source de protéines respectueuse de l’environnement et généralement bon marché. Les haricots, les pois, les lupins et autres légumineuses sont pleins de vitamines et de minéraux qui, lorsqu’ils font partie d’un régime alimentaire équilibré, peuvent contribuer à réduire le risque de maladies telles que le diabète et les maladies coronariennes. Pour tout savoir sur les nombreuses espèces de légumineuses et les différentes manières de les cuisiner, vous pouvez consulter le livre de recettes de la FAO sur les légumineuses.

4. Limiter les aliments riches en graisses, en sucre, en sel. En période de stress, de nombreuses personnes grignotent entre les repas. Malheureusement, ces collations sont souvent riches en graisses, en sucre, en sel et en calories, ce qui peut devenir mauvais pour votre santé si vous ne les consommez pas avec modération. Prenez l’habitude de lire les étiquettes des denrées alimentaires que vous consommez pour en savoir plus sur les ingrédients qu’elles contiennent et leur valeur nutritive. Ces étiquettes sont utiles pour vous aider à limiter la consommation de certains ingrédients ou à consommer plus d’ingrédients bons pour la santé. Pour en savoir plus sur les étiquettes alimentaires et la manière de les lire correctement, vous pouvez consulter cet article et cette page web.

5. Avoir une bonne hygiène alimentaire. L’hygiène sous toutes ses formes, et en particulier l’hygiène alimentaire, est importante. Gardez à l’esprit ces cinq conseils qui sont utiles pour vous éviter de tomber malade: 1) veiller à la propreté de vos mains, de vos ustensiles de cuisine et de vos surfaces de cuisson, 2) séparer les aliments crus des aliments cuits, 3) bien cuire les aliments, 4) maintenir les aliments à bonne température, et 5) utiliser de l’eau potable. Pour en savoir plus sur la sécurité sanitaire des aliments, vous pouvez consulter ce site web.

6. Faire de l’exercice et boire beaucoup d’eau. L’activité physique est importante pour notre santé physique et mentale. L’obésité et le surpoids ont beaucoup augmenté ces dernières années. À l’heure où les technologies comme les ordinateurs, les téléviseurs et les tablettes nous incitent à rester assis et nous tiennent occupés à l’intérieur, il est important de nous dépenser physiquement. Vous devriez vous fixer comme objectif de pratiquer une activité physique pendant au moins 30 à 60 minutes par jour, en fonction de votre âge et de votre mode de vie. Ce livret d’activités pour enfants sur la nutrition donne un grand nombre de conseils aux enfants pour les aider à continuer à mener une vie saine, qu’il s’agisse d’idées d’exercices physiques ou de leçons d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments. La FAO propose un grand nombre de cours de formation en ligne pour les adultes si vous souhaitez en apprendre davantage au sujet du monde fascinant de la nutrition.

Grâce à ces six conseils qui sont simples à suivre, vous pouvez réussir à adopter des habitudes alimentaires saines au quotidien. Comme il faut bien commencer à un moment ou à un autre, pourquoi ne pas vous y mettre en ce début d’année?