Carne de monte

La carne de monte ha servido durante mucho tiempo como fuente de proteínas e ingresos para millones de personas en todo el mundo. En las regiones menos desarrolladas, la vida silvestre desempeña un papel esencial en la dieta de las personas, especialmente donde la ganadería y la pesca no son opciones viables, o como complemento a la ganadería cuando se producen caídas inesperadas en la producción, como durante los períodos de sequía. 

Cada vez hay más evidencia de que la caza insostenible es uno de los principales factores que provocan la disminución actual de la vida silvestre. Amenaza la integridad de los ecosistemas, impacta en la seguridad alimentaria de los hogares vulnerables y en la biodiversidad en todo el mundo. El ritmo insostenible de captura se debe principalmente a la creciente demanda de carne de monte en los centros urbanos en rápido crecimiento. Los habitantes de las ciudades consumen carne de monte como alimento de lujo, más que como alimento básico, y pagan mejores precios que los consumidores rurales por el mismo animal. Esto anima a los cazadores de las aldeas rurales a capturar más animales para venderlos y aumentar sus ingresos. 

Participación de la FAO 

Puntos destacados