El Codex Alimentarius establece normas basadas en principios científicos para la seguridad alimentaria y la reglamentación en materia de etiquetado nutricional. Una implementación eficaz exige la aplicación de la normativa, la vigilancia y la innovación en materia de etiquetado y comunicación, junto con sensibilización y educación del público para contribuir a que los consumidores adopten decisiones informadas y cambios de comportamiento.