a alimentación animal contribuye a la salud y el bienestar animal, la inocuidad de los alimentos y la mitigación de los impactos negativos de la ganadería sobre el medio ambiente. La FAO se esfuerza de mejorar el diálogo entre todos los operadores a lo largo de las cadenas...

La irradiación de alimentos puede jugar un papel crítico en asegurar alimentos seguros, saludables y de alta calidad para los consumidores, especialmente cuando se trata de eliminar microorganismos virulentos que han resistido a los tratamientos convencionales.

El conocimiento del papel que desempeñan los ácidos grasos para la salud y el bienestar nutricional ha aumentado de manera espectacular en los quince últimos años. Con el fin de examinar los principales aspectos de la evolución de las grasas y los ácidos grasos en la nutrición...

Cien perfiles están ahora disponibles en la Base de Datos de FAO sobre Pastos por Países. Esta base de datos fue desarrollada para disponer de información acerca de los pastos y los recursos de forrajes en los países. Cada perfil proporciona una descripción amplia de información...

La FAO ha colaborado con el Banco Mundial y el Colegio de Agricultura y Ciencias del Consumidor de la Universidad de Ghana para organizar un taller en Accra, Ghana, del 31 de mayo al 3 de junio de 2011, sobre el tema de la reducción de las pérdidas poscosecha (PPC). El taller,...