L’alimentation animale contribue à la santé et le bien-être animale, l’innocuité des aliments et à l'atténuation de l’impact négatif de l'élevage sur l'environnement. FAO s'efforce de renforcer le dialogue entre tous les opérateurs le long de la chaîne alimentaire et des...

Les techniques d’irradiation pourrait jouer un rôle important dans le contrôle sanitaire des aliments, particulièrement vis-à-vis d’agents pathogènes ayant démontré une résistance aux traitements plus conventionnels, en assurant des produits sûrs et de qualité aux consommateurs.

La connaissance du rôle des acides gras en santé humaine et nutritionnelle a considérablement augmenté depuis 15 ans.  Afin de faire le point sur les évolutions majeures dans le domaine des graisses et des acides gras en nutrition humaine, la FAO et l’OMS ont organisé une...

Cent profils fourragers sont maintenant disponibles dans la base de données de la FAO des profils fourragers des pays. Développé afin de mettre à disposition des informations de base sur les ressources fourragères / pâturages des pays, chaque profil présente des informations...

La FAO a collaboré avec la Banque mondiale et le Collège d'agriculture et sciences de la consommation, de l'Université du Ghana, pour organiser un atelier à Accra, Ghana du 31 mai au 3 juin 2011 sur le thème de la réduction des pertes post-récolte (PHL). L'atelier, qui a attiré...