Département économique et social

 système mondial d'information et d'alerte rapide sur l'alimentation et l'agriculture

 perspectives alimentaires
No. 5 Rome, novembre 2003

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faits saillants

DONNÉES DE BASE SUR LA SITUATION CÉRÉALIÈRE MONDIALE

CRISES ALIMENTAIRES: MISE À JOUR 1/

Céréales

Céréales : Production actuelle et perspectives des récoltes

Céréales : Commerce

Céréales : Stocks de report

Céréales : Prix à l’exportation

Taux de fret maritime

Viande et produits carnés

Lait et produits laitiers

Graines oléagineuses, huiles et farine d’oléagineux

Sucre

Engrais

ANNEXE STATISTIQUE

NOTE SUR LES STATISTIQUES

Céréales : Production actuelle et perspectives des récoltes

Situation par région

Top

Asie

Top

Extrême-Orient: La moisson du blé et des céréales secondaires du printemps/été 2002 est achevée ou en voie d’achèvement. Les rendements sont excellents dans la plupart des pays grâce à des conditions météorologiques favorables. La moisson du blé de printemps est achevée en Chine et la production totale de 2003 est officiellement estimée à 86 millions de tonnes, soit 5 pour cent de moins qu’en 2002 et 15 pour cent de moins que la moyenne des cinq dernières années et le niveau le plus faible depuis le milieu des années 80. Ce déclin est attribué à la réduction des emblavures de 1,9 million d’hectares par rapport à l’an dernier, le niveau le plus bas depuis 1950 ayant été atteint, avec 22 millions d’hectares. Une proportion non négligeable des terres arables sont désormais consacrées à des cultures plus rentables, comme les légumes, les fleurs, le thé, les fruits, le soja ou ont été reboisées dans le cadre de la politique forestière officielle. Les semis du blé d’hiver, récolté au cours de l’été 2004 et qui représente plus de 90 pour cent de la production de blé chinoise, ont été retardés d’une dizaine de jours dans les provinces de Henan, Shandong et Hebei, où la moisson tardive du maïs a retardé les semis de blé. Des inondations ont empêché les agriculteurs de certaines régions de la province de Shaanxi de semer leur blé d’hiver. En 2003, la production de blé de l’Inde a aussi diminué du fait de la réduction des emblavures. Elle est estimée à 69,3 millions de tonnes, soit 2,5 millions de tonnes de moins que l’an dernier et 1,8 million de tonnes en dessous de la moyenne des cinq dernières années, malgré une forte augmentation des rendements grâce à des précipitations satisfaisantes.

La moisson du maïs est achevée dans la plupart des régions de la Chine depuis la fin octobre, mais elle se poursuit dans le nord-est. La production 2003 est estimée à un niveau inférieur aux premières estimations, soit 114 millions de tonnes, contre 121,3 millions de tonnes l’an dernier, en raison d’une réduction des emblavures et des mauvaises conditions météorologiques dans les principales zones de culture du maïs. La récolte du maïs s’est achevée en Inde, où la production 2003 est estimée à 13 millions de tonnes, soit 17 pour cent de plus que l’an dernier et 11 pour cent de plus que la moyenne des cinq dernières années, grâce à l’accroissement des emblavures et à l’amélioration des rendements. Deux autres céréales secondaires importantes, à savoir le mil et le sorgho, ont aussi donné de bons résultats cette année, grâce aux prix élevés qui ont servi d’incitation pendant la période des semis et à d’excellentes précipitations. La production de mil et de sorgho de 2003 est estimée à 9 millions et 8,5 millions de tonnes, ou 46 pour cent et 20 pour cent de plus que l’an dernier, respectivement. Fin octobre, la moisson de céréales secondaires de 2003 était en cours au Pakistan. La production devrait se situer à 2,1 millions de tonnes, soit 4,3 pour cent de moins que l’an dernier et 4,5 pour cent de moins que la moyenne des cinq dernières années, à cause des conditions météorologiques défavorables.

En Asie, les récoltes principales de riz sont presque parvenues à maturité dans les pays de l’hémisphère Nord, certaines étant déjà en cours de récolte. La mousson se déroule normalement jusqu’à présent dans pratiquement toutes les régions, ce qui laisse prévoir une bonne campagne 2003.

Les perspectives concernant la production de 2003 en Chine continentale ont diminué de 8 millions de tonnes depuis le dernier numéro de Perspectives de l’alimentation à cause de la sécheresse qui sévit dans les provinces méridionales et des précipitations excessives dans le nord. Ces mauvaises conditions atmosphériques ont exacerbé les effets d’une politique qui a trop exposé les producteurs aux forces du marché cette année. On prévoit que la production globale de cette campagne avec 165,8 millions de tonnes sera inférieure de 5 pour cent à celle de l’an dernier; les trois récoltes de riz seront affectées, mais plus particulièrement la dernière (qui n’a lieu que dans le sud).

Les prévisions officielles pour le Cambodge, après une expansion de 6 pour cent des semis pendant cette campagne, vont de 4,2 à 4,5 millions de tonnes. La FAO a donc rajouté 200 000 tonnes à ses prévisions concernant la production de ce pays, qui atteindrait 4,3 millions de tonnes.

Après la publication par le gouvernement d’estimations plus élevées concernant la récolte principale ( Kharif), les prévisions concernant la production indienne totale de 2003 ont été relevées de 3 millions de tonnes pour se situer à 133,5 millions de tonnes de paddy. Les pluies de mousson s’étant achevées à la mi-septembre, on a signalé, pour la période du 1er juin au 30 septembre, des précipitations totales supérieures de 2 pour cent à la normale, avec seulement 3 des 36 divisions météorologiques signalant des précipitations inférieures à la normale. De ce fait, les réservoirs se remplissent de manière satisfaisante et les perspectives concernant la récolte secondaire Rabi (riz irrigué) prévoient désormais 21 millions de tonnes,

contre 14 millions de tonnes l’an dernier.

La campagne 2003 s’est achevée en Indonésie où, selon des estimations officielles, la production de riz, avec 51,8 millions de tonnes, n’aurait enregistré qu’une augmentation marginale; une sécheresse prolongée aurait érodé les bienfaits du démarrage précoce de la campagne. Pour la campagne 2004 qui va commencer, le gouvernement a annoncé un objectif de production de 53,5 millions de tonnes. Cette augmentation pourra être obtenue essentiellement grâce à une augmentation des emblavures de 2,4 pour cent, notamment dans les régions de Kalimantan et Sumatra. Bien que les producteurs aient demandé à être protégés des importations, le gouvernement hésite à relever les tarifs, dans la mesure notamment où une telle mesure pourrait intensifier le trafic transfrontière de riz et où celui-ci pourrait entrer dans le pays sans être signalé. L’Indonésie cherche toujours à augmenter sa production et à réduire ses importations, comme l’indique la hausse de 13 pour cent des prix de soutien du paddy, qui atteignent désormais 1725 roupies le kg (193 dollars EU la tonne).

Un été froid et peu ensoleillé est venu démentir les prévisions concernant la récolte du Japon pour cette campagne. D’après les dernières estimations officielles, la production de paddy a atteint son plus bas niveau depuis dix ans, à savoir 9,8 millions de tonnes, soit 500 000 tonnes de moins que les prévisions précédentes et 12 pour cent de moins que l’an dernier. De même, les mauvaises conditions météorologiques ont nui à la récolte de la République de Corée, qui a dû réviser à la baisse ses estimations concernant la production de cette campagne qui de 6,8 millions de tonnes sont tombées à 6,1 millions de tonnes, soit le plus mauvais résultat depuis 1980.

Selon des informations récentes, la production du Myanmar aurait atteint 24,6 millions de tonnes, soit un niveau nettement supérieur aux prévisions précédentes (23,5 millions de tonnes) et un record absolu rendu possible par les bonnes conditions atmosphériques. En plus, la suppression fin avril des ventes obligatoires au gouvernement à des prix très bas a pu encourager les agriculteurs à accroître les superficies ensemencées.

La campagne rizicole est désormais achevée à Sri Lanka, où les conditions atmosphériques favorables, le retour à la paix et la modernisation des infrastructures agricoles ont assuré une bonne production de paddy pour 2003. D’après les derniers chiffres fournis par le gouvernement, les estimations

Production mondiale de céréales

 BléCéréales secondairesRiz (paddy)Total
 20022003
prévis.
20022003
prévis.
20022003
prévis.
20022003
prévis.
 (millions de tonnes)
Asie252,2248,3212,9211,0521,9538,4987,0997,7
Afrique16,721,082,687,017,918,2117,2126,1
Amérique centrale3,33,028,529,12,32,434,134,5
Amérique du Sud18,021,564,378,019,819,6102,2119,1
Amérique du Nord60,385,6265,2304,29,68,9335,0398,8
Europe209,9158,2220,5197,43,23,0433,7358,6
Océanie9,724,47,611,51,30,418,736,3
TOTAL MONDIAL 570,2 561,9 881,6 918,2 576,0 591,0 2 027,8 2 071,0
      (385) 1 / (394) 1 / (1 837) 2 / (1 874) 2 /
Pays en dévelop-pement263,1269,0372,6390,3550,3568,1 1 186,0 1 227,4
Pays développés307,1292,8509,1527,925,722,9841,8843,6
Source: FAO  1/ Riz usiné. 2/ Y compris le riz usiné.   Note : Totaux calculés à partir de chiffres non arrondis.

pour cette campagne ont été légèrement revues à la baisse par rapport aux prévisions précédentes pour se situer à 3,1 millions de tonnes, soit encore 8 pour cent de plus que le chiffre de 2002. Cette augmentation est due essentiellement aux bonnes récoltes Maha et Yala, qui ont progressé de 7 et 9 pour cent pour atteindre 1,9 et 1,2 million de tonnes, respectivement. Les premières prévisions pour la prochaine campagne s’établissent à 3,5 millions de tonnes.

Au Viet Nam, les dernières prévisions concernant la campagne principale hiver/printemps ont été revues à la hausse d’environ 1 million de tonnes, pour se situer à 34,7 millions de tonnes, soit une augmentation de 1,8 pour cent par rapport au niveau de 2002. Cette augmentation sera due essentiellement aux meilleurs rendements, puisque la superficie consacrée au riz devrait avoir diminué du fait, notamment, des mesures prises pour consacrer les terres marginales à d’autres utilisations.

Les prévisions concernant les autres pays rizicoles de la région n’ont pas changé depuis le rapport de septembre. Le Bangladesh devrait engranger une récolte record cette année, les inondations de septembre n’ayant pas vraiment endommagé les rizières. En Thaïlande, la production devrait atteindre un niveau record de 27 millions de tonnes, la récolte principale en cours de moisson ayant bénéficié de conditions météorologiques favorables. Au Pakistan, les prévisions officielles s’établissent toujours à 6,5 millions de tonnes, soit un léger progrès seulement par rapport à l’an dernier et un niveau nettement inférieur à ceux obtenus entre 1998 et 2000. Les résultats plutôt modestes de cette saison seraient dus en partie aux inondations du mois d’août, qui ont endommagé les variétés de riz IRRI, cultivées dans la région de Sindh. Les perspectives concernant la récolte aux Philippines ont été maintenues à 13,5 millions de tonnes (juillet/juin), soit un léger progrès par rapport aux 13 millions de tonnes enregistrés en 2002. Cette augmentation s’explique essentiellement par les efforts faits par le gouvernement au cours du deuxième semestre de l’année pour étendre la riziculture, afin de contrebalancer les pertes du premier semestre dues à El Niño et par l’utilisation généralisée de la part des agriculteurs de variétés hybrides à rendements élevés.

Proche-Orient: En Iraq, la récolte céréalière de 2003 est estimée à 4,12 millions de tonnes, soit 22 pour cent de plus que l’an dernier. La production de blé de la République islamique d’Iran est estimée à 12,9 millions de tonnes, soit 447 000 tonnes de plus que l’an dernier, en raison essentiellement des bonnes conditions atmosphériques et des prix de soutien du gouvernement. La moisson des céréales secondaires de 2003 s’est achevée en août/septembre et on signale une hausse sensible de la production de ces céréales, de quelque 3 pour cent par rapport à 2002 et de 31 pour cent par rapport à la moyenne des cinq années précédentes, du fait des bonnes conditions atmosphériques. En Syrie, la production céréalière de 2003 – blé essentiellement - devrait atteindre 5,6 millions de tonnes, soit 5 pour cent de moins que l’an dernier. En Arabie saoudite, la production céréalière est estimée à 2,1 millions de tonnes, niveau identique à celui de l’an dernier et proche de la moyenne. En Turquie, la production céréalière a augmenté par rapport à la récolte de l’an dernier, grâce à de bonnes conditions atmosphériques.

Les prévisions concernant la production de paddy de la République islamique d’Iran ont été largement revues à la hausse depuis le dernier rapport, après des consultations avec des fonctionnaires qui ont estimé la récolte à 3,1 millions de tonnes pour 2002 et 3,3 millions de tonnes pour la campagne en cours, soit un niveau supérieur aux estimations précédentes de la FAO. Ces augmentations reflètent non seulement un retour à la normale des conditions atmosphériques, après trois ans de sécheresse, mais aussi une intensification du soutien gouvernemental au secteur.

Pays d’Asie membres de la CEI: Des conditions atmosphériques favorables et l’expansion de l’irrigation dans toute la région (à l’exception de la Géorgie, de la République kirghize et de l’Arménie) ont permis aux céréales de 2003 d’atteindre pratiquement les niveaux record de l’an dernier. La production céréalière totale de la région est évaluée à 27,3 millions de tonnes, soit 2 millions de tonnes environ de moins que l’an dernier. Ce chiffre inclut quelque 22,2 millions de tonnes de blé, 2,7 millions de tonnes d’orge et 1,5 million de tonnes de maïs. Le Tadjikistan et l’Ouzbékistan signalent des récoltes records de blé, avec 685 000 et 4,8 millions de tonnes respectivement. Au Kazakhstan, la production de blé est évaluée à 11,7 millions de tonnes, soit 1,2 million de tonnes de moins que la récolte de l’an dernier. La réduction des emblavures au Kazakhstan, le gel et un printemps relativement sec en République Kirghize, en Géorgie et en Arménie ont compromis les récoltes dans ces régions.

Dans les pays Baltes (Estonie, Lettonie et Lituanie), la récolte céréalière totale est estimée à 3,8 millions de tonnes, soit une légère baisse par rapport à l’an dernier. Ce chiffre inclut environ 2,5 millions de tonnes de céréales secondaires et 1,3 million de tonnes de blé. Cette campagne décevante serait due à des conditions météorologiques défavorables et à la baisse des prix du blé l’an dernier.

Afrique

Top

Afrique du Nord: La production céréalière totale de 2003 aurait augmenté de près d’un tiers par rapport à l’an dernier pour atteindre le chiffre record de 35 millions de tonnes grâce à des conditions météorologiques favorables et à la disponibilité d’intrants agricoles. La production de blé est estimée à plus de 17 millions de tonnes, soit 40 pour cent de plus que celle de 2002. C’est en Tunisie que l’augmentation a été la plus forte, avec une production de près de 2 millions de tonnes, contre seulement 423 000 tonnes l’an dernier. Une augmentation remarquable a également été enregistrée en Algérie, où la production de blé aurait doublé pour atteindre 3 millions de tonnes. Au Maroc, la production a augmenté de quelque 50 pour cent avec 5 millions de tonnes, tandis qu’en Égypte elle est estimée à 6,8 millions de tonnes, soit un niveau légèrement plus élevé que l’an dernier et que la moyenne. La production de céréales secondaires de la sous-région, évaluée à 12,7 millions de tonnes, a aussi nettement progressé par rapport à la récolte moyenne de l’an dernier. Cette amélioration est entièrement due à une forte augmentation de la récolte d’orge, estimée à près de 5 millions de tonnes, soit 2,7 millions de tonnes de plus que la récolte moyenne de 2002.

La production de paddy de l’Égypte, principal pays producteur de la sous-région, devrait atteindre 6 millions de tonnes, soit un peu plus que prévu dans le rapport précédent, sur la foi d’informations officielles indiquant que la superficie cultivée en riz, plus étendue que prévu originellement, était à peu près identique à celle de l’an dernier.

Afrique de l’Ouest: La récolte des céréales secondaires, en cours dans la sous-région, s’achèvera en décembre. Dans le Sahel, où une série de missions conjointes FAO/CILSS d’évaluation des récoltes sont en cours pour évaluer la production céréalière de 2003, les perspectives sont favorables et on prévoit des récoltes normales ou supérieures à la normale dans la plupart des pays. Ainsi, la production de céréales secondaires devrait dépasser les 10 millions de tonnes enregistrés l’an dernier et la moyenne pour les cinq dernières années. Au Sénégal et en Mauritanie, les précipitations ont été insuffisantes jusqu’au début du mois d’août, mais elles se sont ensuite intensifiées dans les principales régions productives, restituant aux sols leur humidité, et d’où l’amélioration des perspectives de récoltes. Malgré des inondations localisées au Burkina Faso, au Tchad, en Gambie, au Mali et au Niger, les perspectives dans ces pays demeurent favorables. Au Niger, la production de céréales secondaires de 2003 est actuellement évaluée à 3,6 millions de tonnes, soit une augmentation de près de 12 pour cent par rapport à l’an dernier et d’un tiers par rapport à la moyenne. En Guinée-Bissau, la production de céréales secondaires est compromise par d’importantes infestations de sauteriaux dans le nord et l’est. Ainsi, les chiffres pour la récolte céréalière totale dépendront de la récolte principale de riz qui ne sera moissonnée qu’à la fin de l’année. Au Cap-Vert, les précipitations du mois d’août devraient permettre d’engranger une bien meilleure récolte de maïs en décembre prochain. Dans les pays côtiers du Golfe de Guinée, les conditions de végétation ont été assez variables. Les perspectives des récoltes de la campagne principale restent incertaines au Ghana, en Côte d’Ivoire et au Libéria, par suite de la sécheresse prolongée de juillet.

En Afrique occidentale, les cultures de paddy sont actuellement récoltées et de bons niveaux de production sont prévus au Burkina Faso, au Niger et au Mali, où les pluies ont été régulières et bien réparties durant la campagne. Les perspectives sont bonnes aussi au Nigéria, non seulement grâce aux pluies favorables, mais aussi en raison de l’initiative du Président de promouvoir l’autosuffisance en riz par des mesures associant une protection tarifaire accrue et la distribution de variétés de riz améliorées, telles que Nerica. En revanche, la sécheresse a compromis les cultures en Côte d’Ivoire, au Ghana, en Guinée, au Libéria et en Sierra Leone, où la récolte devrait être mauvaise cette année. Au Sénégal, on signale que les pluies excessives du mois d’août ont endommagé les cultures de paddy dans la vallée du fleuve Sénégal. Toutefois, on prévoit toujours que la production de la campagne atteindrait des niveaux supérieurs de

30 pour cent aux mauvais résultats de 2002, tout en restant inférieurs à ceux de l’excellente récolte de 2001. Le pays a lancé récemment une nouvelle stratégie de développement du secteur agricole fondée sur une démarcation claire entre les rôles des secteurs public et privé. Un investissement d’environ 240 millions de dollars EU sur une période de trois ans a été alloué à la culture du riz dans la vallée du fleuve Sénégal.

Afrique centrale: la récolte des céréales secondaires se poursuit au Cameroun et en République centrafricaine. Au Cameroun, les perspectives de récolte pour la campagne principale en cours sont favorables, grâce aux pluies abondantes et bien réparties. La production devrait augmenter également dans le nord de la zone sahélienne où la récolte a été moins abondante l’an dernier dans certaines régions. Sous l’effet de conditions météorologiques favorables, la récolte s’annonce bonne aussi en Guinée équatoriale et au Gabon. En revanche, l’insécurité persistante compromet la production en République démocratique du Congo et en République centrafricaine.

Afrique orientale: la production globale de blé de 2003 dans cette sous-région devrait atteindre environ 2 millions de tonnes d’après les prévisions, soit 9 pour cent de plus que la moyenne des cinq années précédentes. En Éthiopie, où la récolte est sur le point de commencer, les perspectives sont favorables, grâce aux bonnes pluies des derniers mois, et la production devrait augmenter par rapport à l’année précédente. Au Soudan, où la récolte est achevée, la production est estimée à environ 363 000 tonnes, soit 47 pour cent de plus que l’an dernier.

La récolte des céréales secondaires de 2003 est achevée dans la partie sud de la sous-région et elle est sur le point de commencer dans les pays de la partie nord. On prévoit que la production globale de la sous-région en 2003 s’établira à environ 20,4 millions de tonnes, soit 2 pour cent de plus que la moyenne. En Somalie, les cultures de la campagne principale Gu de 2003 qui viennent d’être récoltées atteindraient, d’après les estimations, 169 000 tonnes, soit 8 pour cent de moins que la moyenne de l’après–guerre. L’importante récolte de sorgho a chuté, n’atteignant plus qu’un tiers de la production de la campagne Gu de l’année précédente. En Tanzanie, la production de céréales secondaires de 2003 a été estimée à 3,3 millions de tonnes, soit 10 pour cent de moins que la récolte de l’année précédente. La sécheresse qui a frappé plusieurs régions du pays entre février et mi-mars, et l’interruption précoce des pluies de la saison principale ont entraîné des baisses de rendements. En Ouganda, de récents rapports indiquent des niveaux de production moyens pour 2003, grâce aux conditions météorologiques favorables. Au Kenya, la production de maïs de la saison des grandes pluies atteindrait environ 2 millions de tonnes d’après les prévisions, comme la moyenne des cinq années précédentes. En Éthiopie, les perspectives de la récolte de céréales secondaires se sont améliorées avec les chutes de pluies des derniers mois et la production devrait être supérieure à celle de l’an dernier. En Érythrée, la production de céréales secondaires devrait se relever après avoir beaucoup baissé en 2002, essentiellement sous l’effet de l’amélioration des conditions météorologiques. Au Soudan, les premières indications laissent envisager une récolte moyenne dans l’ensemble. Au Burundi et au Rwanda, les semis de céréales de la première campagne 2004 sont achevés. Les premières perspectives sont favorables, car le temps reste de saison pour l’instant.

Afrique australe: les perspectives concernant les récoltes de blé de 2003, sur le point d’être rentrées, se sont quelque peu améliorées sous l’effet de la révision à la hausse des prévisions de production en Afrique du Sud, premier producteur de la sous-région, où les rendements devraient être supérieurs aux niveaux escomptés. Les secondes prévisions officielles indiquent une récolte qui avoisinerait 1,7 million de tonnes, soit encore 28 pour cent de moins que l’an dernier et moins que la moyenne. Au Zimbabwe, la récolte de blé devrait être nettement inférieure tant au volume réduit de l’an dernier qu’au niveau moyen, par suite du recul des superficies ensemencées dans le cadre de la réforme agraire.

Les semis des céréales secondaires de 2003/2004 ont commencé. Les premières perspectives sont incertaines, car les pluies ont été inférieures à la normale durant les quinze premiers jours d’octobre en Afrique du Sud, principal producteur de la sous-région, et de plus on prévoit une réduction de 10 pour cent de la superficie vouée au maïs en raison des mauvaises prévisions concernant les prix. Dans la plupart des autres pays de la sous-région, les travaux de préparation des terres sont en cours pour les semis qui commenceront en novembre. Les perspectives sont mauvaises au Zimbabwe en raison d’une grave pénurie de semences et d’autres intrants agricoles. En Zambie et au Malawi, les faibles niveaux des prix du maïs pourraient entraîner une réduction des semis.

La production globale de céréales secondaires de 2003 dans la sous-région a été estimée à 15,7 millions de tonnes, soit 7 pour cent de plus que la récolte moyenne de 2002. La production a baissé en Afrique du Sud, mais elle est remontée par rapport aux faibles niveaux des deux précédentes années dans la plupart des autres pays de la sous-région. Toutefois, au Zimbabwe, au Lesotho et au Swaziland, la production de céréales secondaires est restée à des niveaux inférieurs à la moyenne.

En Afrique australe, la récolte de paddy de 2003 s’est achevée et les semis pour la campagne principale 2004 sont en cours à Madagascar et sont sur le point de commencer au Mozambique, même si quelques retards pourraient être enregistrés par suite de la sécheresse qui sévit dans ces deux pays. À Madagascar et au Mozambique, la campagne 2003 a été bonne et on estime que la production de paddy a augmenté de 4 pour cent, atteignant 2,8 millions de tonnes à Madagascar et de 19 pour cent atteignant 200 000 tonnes au Mozambique. Dans ce pays, le gouvernement aurait annoncé qu’il envisagerait de relever les droits d’importation de riz, pour tenter de protéger les producteurs des importations à bas prix, tout en investissant dans les installations d’irrigation et de traitement.

Amérique centrale et Caraïbes

Top

Les semis sont en cours pour la récolte de blé de 2003/04 au Mexique. Depuis septembre, les orages de saison ont aidé à reconstituer les réserves d’eau, accroissant les disponibilités pour l’irrigation et améliorant l’humidité du sol dans les zones de cultures du nord-ouest des États de Baja California, Sinaloa et Sonora. Les premières prévisions indiquent que la superficie ensemencée devrait être équivalente à la moyenne des cinq dernières années.

La récolte des céréales secondaires de la première campagne 2003 est achevée dans la plupart des pays de la sous-région; les semis de maïs de la campagne secondaire viennent de commencer. Au Mexique, premier producteur, où la récolte de maïs du printemps et de l’été se poursuit encore, les pluies de normales à abondantes des mois passés ont été bénéfiques aux cultures en développement dans les régions du sud-ouest essentiellement agricoles. Les fortes pluies tombées dans l’État de Chiapas et dans une partie de l’État de Oaxaca ont entraîné des inondations, mais on ne signale aucun dégât aux cultures pour l’instant. On prévoit que la production globale de maïs de 2003 (récoltes d’hiver et d’été) atteindra 18,5 millions de tonnes, soit 8 pour cent de moins que le niveau de l’an dernier, mais encore plus que le volume moyen. La production de sorgho devrait s’établir à 5,6 millions de tonnes, soit 7 pour cent de moins que la moyenne des cinq dernières années. En El Salvador, les dernières estimations de la production indiquent une récolte de maïs de 578 000 tonnes en 2003, soit 9 pour cent de moins que le niveau de l’an dernier, et moins que le volume initialement prévu. Au Nicaragua, la production de maïs de la campagne principale de primera est estimée provisoirement à 7,4 millions de tonnes, soit 11 pour cent de plus que l’année précédente. Au Honduras et au Guatemala, le volume des récoltes de maïs a été moyen. Aux Caraïbes, les orages de saison n’ont pas endommagé les cultures à Cuba, en République dominicaine ou en Haïti, où l’on estime que le volume des récoltes de céréales est moyen ou supérieur à la moyenne.

En ce qui concerne les cultures de paddy de la campagne principale 2003, dans la plupart des pays d’Amérique centrale et des Caraïbes, les récoltes sont soit sur le point de commencer, soit déjà en cours. La campagne a généralement été favorable car on signale peu de dégâts provoqués par les cyclones ou d’autres phénomènes climatiques et la production devrait dans l’ensemble augmenter d’environ 4 pour cent, atteignant 2,4 millions de tonnes, estimation pratiquement identique à celle du précédent rapport. Parmi les quelques changements effectués, les prévisions concernant le Costa Rica ont été révisées légèrement à la baisse, après la publication des informations officielles de la campagne. D’après les nouveaux chiffres, la production n’aurait pas repris complètement par rapport au niveau réduit de la précédente campagne, qui a souffert de la sécheresse et elle devrait rester très inférieure aux résultats obtenus entre 1998 et 2001. Les prévisions officielles concernant le Mexique ont été publiées et établissent le volume de la récolte à 251 000 tonnes, niveau légèrement inférieur aux prévisions précédentes. Ce chiffre implique une légère reprise par rapport à l’an dernier, mais le secteur reste limité par la hausse des coûts de production et la forte concurrence des importations, qui ont incité les agriculteurs à laisser des terres en jachère ou à se tourner vers d’autres cultures. Le gouvernement a lancé une série de programmes d’aide aux agriculteurs, mais aucun effet positif sur le secteur n’a encore été constaté.

Amérique du Sud

Top

Les semis sont en cours dans le sud de la sous-région pour les récoltes de blé de 2003/04. En Argentine, principal pays producteur de blé, les récoltes sont sur le point de commencer. Malgré les pluies favorables tombées récemment, les premières prévisions officieuses indiquent une réduction des rendements et de la production dans certaines parties de la principale zone productrice, comme dans le sud-ouest de Buenos Aires et à l’est de La Pampa, où le temps a été sec en août et septembre.

Au Brésil, la récolte de blé de 2003 est achevée; on estime officiellement la production à 4,5 millions de tonnes, soit environ 55 pour cent de plus que la récolte de l’an dernier. Au Chili, la récolte devrait commencer en décembre et les prévisions officielles indiquent un chiffre de 1,8 million de tonnes. Dans les pays des Andes, la récolte du blé d’hiver de 2003 qui a été ensemencé en mai/juin en Bolivie, est sur le point de commencer; on prévoit une production légèrement inférieure à la moyenne. Au Pérou, la récolte est pratiquement achevée et la production nationale de blé devrait se monter à environ 190 000 tonnes.

Les semis de céréales secondaires de 2003, principalement du maïs, se poursuivent dans les pays du Mercosur. En Argentine, les semis de maïs de 2003/04 ont été retardés à certains endroits, car l’humidité du sol est insuffisante en raison de la sécheresse persistante des mois d’août et de septembre. Des sources officielles indiquent que les semis en 2003/04 devraient couvrir environ 3,15 millions d’hectares, chiffre proche de celui de l’an dernier. Au Brésil, une récolte de maïs record de 47,3 millions de tonnes a été obtenue en 2003. Les bons résultats de la seconde récolte zafrinha ont permis d’obtenir une bonne production globale. Les semis de maïs de la récolte de 2003/04 sont en cours dans les principaux États producteurs du sud. Au Chili, les semis de maïs de 2003 se poursuivent avec un temps généralement sec. En ce qui concerne les pays des Andes, les pluies, de normales à abondantes, tombées en Colombie favorisent les semis et le développement des cultures de la campagne secondaire, confirmant les prévisions antérieures de la production de maïs de 1,2 million de tonnes. Au Pérou, la récolte de maïs de 2003 est pratiquement achevée et la production globale (maïs blanc et jaune) est estimée provisoirement à 1,3 million de tonnes, ce qui correspond environ à la moyenne sur cinq ans. En Équateur, la préparation des terres est en cours pour les semis de maïs de 2004, qui commenceront en décembre. Au Venezuela, la récolte de maïs de 2003 vient de commencer et ses perspectives sont meilleures que ce qui avait été prévu précédemment, grâce aux bonnes pluies tombées pendant la saison de végétation estivale, qui a stimulé les rendements. D’après les prévisions officieuses, la production de maïs de 2003 (essentiellement le maïs blanc utilisé par l’industrie alimentaire) serait de 1,4 million de tonnes, par rapport à une moyenne sur cinq ans de 1,2 million de tonnes.

La plupart des pays d’Amérique du Sud ont moissonné le paddy de la campagne principale 2003 et préparent la campagne 2004. Dans son ensemble, la région a engrangé une récolte estimée à 19,6 millions de tonnes cette année, soit environ 200 000 tonnes de moins qu’en 2002. Les dernières estimations indiquent une contraction de la production en Argentine, au Brésil, au Pérou, en Uruguay et au Venezuela par suite des aléas climatiques du début de l’année. En revanche, la campagne devrait se terminer dans de bonnes conditions en Bolivie, en Colombie, au Guyana et au Paraguay.

Amérique du Nord

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Aux États-Unis, le Ministère de l’agriculture a estimé, dans son rapport d’octobre, la production globale de blé (hiver et printemps) de 2003 à 63,6 millions de tonnes, soit 44 pour cent de plus qu’en 2002 et 10 pour cent de plus environ que la moyenne des cinq dernières années. Au 12 octobre, on annonçait que les semis du blé d’hiver qui sera récolté en 2004 se poursuivaient dans de bonnes conditions; les semis progressent un peu plus vite que l’an dernier et dépassent la moyenne des cinq dernières années. Au Canada, à la mi-octobre, on signalait que les récoltes de blé étaient pratiquement achevées. La production globale de blé en 2003 est à présent estimée officiellement à 22 millions de tonnes, soit 36 pour cent de plus que l’an dernier mais encore 4 pour cent de moins que la moyenne des cinq dernières années. La qualité de la récolte de cette année serait nettement meilleure que celle de l’an dernier grâce au temps chaud et sec de l’été, pendant la période de végétation.

À la mi-octobre, les perspectives de la récolte de céréales secondaires des États-Unis en 2003 étaient généralement favorables. Les prévisions d’octobre du Ministère de l’agriculture des États-Unis fixent la production globale de céréales secondaires à 278 millions de tonnes, soit environ 13 pour cent de plus que l’an dernier. Le maïs devrait représenter environ 259 millions de tonnes, contre 229 millions de tonnes en 2002. Au 12 octobre, on signalait que 39 pour cent des récoltes de maïs avaient été engrangées, soit une progression légèrement plus rapide que celle de l’an dernier mais quelque peu inférieure à la moyenne des cinq dernières années. Au Canada, les dernières prévisions de la production globale de céréales secondaires en 2003 ont été révisées quelque peu à la baisse – un peu plus de 26 millions de tonnes – depuis le dernier rapport sur les Perspectives de l’alimentation. Néanmoins, ce chiffre est toujours supérieur de 30 pour cent environ à celui de 2002, grâce à la forte reprise de la production d’orge après la sécheresse de l’an dernier.

En ce qui concerne le riz, au 19 octobre, 92 pour cent de la récolte de 2003 des États-Unis avait été engrangée d’après les rapports officiels. Les prévisions officielles fixent la production à 8,9 millions de tonnes, légèrement au-dessus des prévisions précédentes, mais en dessous des 9,6 millions de tonnes récoltées l’an dernier. C’est la réduction des superficies ensemencées qui est responsable de la baisse de la production par rapport au record de l’an dernier, car les rendements obtenus pendant cette campagne atteindraient des niveaux records, d’après les estimations.

Europe

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Les dernières estimations de la FAO concernant la production de céréales de 2003, qui a souffert de la sécheresse dans l’Union européenne, s’établissent actuellement à 190 millions de tonnes, soit 12 pour cent de moins que l’an dernier, ce qui correspond au volume le plus faible depuis 1995. La production de blé de la région est estimée à 92 millions de tonnes et celle de céréales secondaires à 95 millions de tonnes environ, contre 104 millions de tonnes et 108 millions de tonnes respectivement en 2002.

Le temps au cours des dernières semaines a été généralement favorable aux semis des céréales d’hiver dans toute la région, car de fortes averses ont apporté l’humidité nécessaire à la préparation des sols et à la levée des cultures dans la majorité des pays. Début octobre, seuls le sud du Royaume-Uni et le nord de l’Italie souffraient encore de la sécheresse et avaient besoin de pluies plus abondantes.

En ce qui concerne l’Europe centrale et orientale, pratiquement tous les pays ont enregistré de fortes baisses de leur production de céréales en 2003, surtout à cause de la sécheresse prolongée de l’été dernier, mais aussi dans certains cas parce que les conditions étaient déjà mauvaises au moment des semis à l’automne 2002, ce qui avait nui aux cultures. Toutefois, les perspectives pour les semis des céréales d’hiver 2003/04 sont favorables pour l’instant car les précipitations tombées en temps voulu fin septembre et début octobre ont amélioré les niveaux d’humidité des sols qui avaient beaucoup souffert de la sécheresse de l’été.

En Bulgarie, la production de céréales de 2003 a été réduite, ne dépassant guère 4 millions de tonnes. La production de blé, principale culture vivrière, est officiellement estimée à 2,2 millions de tonnes, soit 40 pour cent de moins que l’an dernier. De même, la production d’orge d’hiver devrait être nettement réduite – 450 000 tonnes environ – soit moins de la moitié du volume de 2002. Quelques pluies tombées fin septembre et début octobre ont amélioré les conditions pour les semis de céréales d’automne après la très forte sécheresse de la période précédente. Toutefois, les perspectives concernant les céréales d’hiver sont incertaines car on signale que de nombreux agriculteurs manquent de moyens pour effectuer les travaux de l’automne, tandis que le coût de certains facteurs de production, comme le carburant, continue d’augmenter. En République tchèque, les dernières estimations des récoltes indiquent une réduction de la production de céréales par rapport aux prévisions antérieures, confirmant l’année 2003 comme celle où la production a été la plus faible des dernières années. La production de blé a été estimée à 2,6 millions de tonnes, contre une moyenne de 4 millions de tonnes pour les cinq dernières années.

En Hongrie, la production de blé de 2003 a été estimée à 2,9 millions de tonnes, soit 25 pour cent de moins que le niveau déjà relativement faible de 3,9 millions de tonnes l’an dernier, ce qui représente le volume le plus bas depuis 1999, qui constituait pour l’instant la pire année de sécheresse. La récolte de maïs d’été a également souffert du manque d’humidité et les dernières estimations officielles fixent la production à 5,2 millions de tonnes, contre une production d’un niveau moyen de 6,4 millions de tonnes l’an dernier.

En Pologne, les récoltes de céréales de 2003 ont souffert de l’hiver rude et de l’été sec, mais l’incidence des intempéries a été ressentie moins fortement que dans la partie sud de l’Europe centrale et orientale. La production céréalière globale est tombée à 23 millions de tonnes environ contre 26,6 millions de tonnes l’année précédente. La Roumanie compte parmi les pays les plus durement frappés par la sécheresse en 2003. La récolte de blé a été dévastée et la production atteindrait le niveau le plus faible jamais enregistré de 2,5 millions de tonnes, contre 4,4 millions de tonnes l’an dernier et plus de 5 millions de tonnes pour la moyenne des cinq dernières années. Les résultats de la récolte de maïs sont encore incertains: les rapports officiels continuent d’indiquer que la superficie ensemencée serait la plus étendue depuis les cinq dernières années, mais les rendements moyens seraient très inférieurs à la normale et la production estimative est d’environ 8 millions de tonnes.

Dans les pays de la Communauté des États indépendants (Bélarus, Moldova, Fédération de Russie et Ukraine), la production céréalière globale de cette année est inférieure de plus de 27 pour cent à celle de l’année précédente. Le temps très froid, les gelées et le faible manteau neigeux suivis par un printemps exceptionnellement sec sont à l’origine de la réduction significative de la récolte de céréales dans cette région. La récolte de blé de 2003 en Ukraine est actuellement estimée à 4,4 millions de tonnes, soit près de 78 pour cent de moins que l’an dernier. En Moldova, la production de blé a baissé de 82 pour cent et dans la Fédération de Russie d’environ 28 pour cent par rapport aux récoltes de 2002. Les semis de céréales d’hiver sont bien avancés et, compte tenu du prix relativement élevé des céréales dans la région, les superficies ensemencées augmenteront probablement quelque peu.

La production de céréales secondaires de la région en 2003 est à présent estimée à 51,5 millions de tonnes environ, soit près de 4,3 millions de tonnes de moins que l’an dernier. Cette région devrait produire environ 26,3 millions de tonnes d’orge et 7,6 millions de tonnes de maïs cette année, contre 31 millions de tonnes et 5,8 millions de tonnes respectivement en 2002. La production d’orge de 2003 dans la Fédération de Russie est estimée à 17,3 millions de tonnes, en Ukraine à 7,4 millions de tonnes et au Bélarus à 1,6 million de tonnes, contre 18,6 millions de tonnes, 10,4 millions de tonnes et 1,8 million de tonnes respectivement en 2002. L’accroissement significatif des cultures de maïs en Ukraine et dans la République de Moldova est la principale raison de l’accroissement de la production cette année. La récolte de maïs atteindrait, d’après les prévisions, 1,4 million de tonnes environ dans la Fédération de Russie, plus de 5,7 millions de tonnes en Ukraine et 967 000 tonnes dans la République de Moldova.

La récolte des cultures de paddy de 2003 est sur le point de s’achever dans la plupart des pays d’Europe. Les prévisions fixent toujours la production dans l’Union européenne à 2,4 millions de tonnes, soit une baisse par rapport aux 2,6 millions de tonnes de 2002. Cette diminution reflète la baisse prévue de la production en Italie et en Espagne, qui ont été les deux pays le plus gravement touchés par la sécheresse cet été. S’ajoutant à cette baisse de production, les mauvaises conditions météorologiques auraient également diminué la qualité des grains récoltés, ce qui a des conséquences négatives sur les taux d’usinage. La nouvelle politique en matière de riz sera introduite le 1er septembre 2004, au moment du démarrage de la nouvelle campagne 2004/05, mais les limites des achats d’intervention pour cette campagne ont été fixées à 100 000 tonnes, sous réserve d’une révision de la Commission européenne.

Ailleurs dans la région, l’estimation de la production de paddy en Bulgarie a été relevée sensiblement après que le gouvernement a doublé son estimation de la récolte de l’an dernier la portant à 18 000 tonnes, niveau le plus élevé de la dernière décennie. Étant donné que la récolte de 2003 s’annonce plus importante que celle de l’an dernier, les prévisions de la FAO pour 2003 ont été augmentées à 23 000 tonnes. Les prévisions concernant la production de la Fédération de Russie durant cette campagne sont de 530 000 tonnes, soit 40 000 tonnes de plus que les prévisions précédentes et que le volume de l’an dernier. Cette révision traduit l’accroissement de 10 pour cent des semis signalé sur le territoire de Krasnodar qui produit habituellement près de 80 pour cent de la récolte nationale.

Océanie

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Les pluies qui sont tombées dans la plupart des principales zones de production de céréales d’hiver ont amélioré les perspectives pour les cultures de 2003 arrivées au stade du développement. Bien que les semis de céréales d’hiver aient été retardés dans de nombreuses régions à cause de l’arrivée tardive des pluies précédant les semis, une relance tardive des activités a permis de porter l’étendue totale des céréales d’hiver à 19,4 millions d’hectares environ, soit 9 pour cent de plus que durant la précédente campagne. En supposant que les précipitations soient à peu près moyennes durant le restant de la période de végétation, la production de blé en 2003 pourrait atteindre, d’après les prévisions, 24 millions de tonnes soit plus de deux fois et demie le volume de la précédente campagne, qui avait souffert de la sécheresse. La production d’orge, principale céréale secondaire d’hiver, devrait aussi largement doubler pour atteindre 7,3 millions de tonnes. La production de céréales secondaires d’été de 2003 a fortement baissé en raison de la réduction des réserves d’irrigation, qui est la conséquence de la sécheresse de l’an dernier. La production de sorgho et celle de maïs ont atteint à peine la moitié des volumes de l’année précédente, soit 1,4 million de tonnes environ.

Les semis de riz de la nouvelle campagne de 2004 ont déjà commencé en Australie. Malgré des pluies favorables en juillet et août dans la Nouvelle-Galles du Sud, où l’essentiel de la production est concentré, les prévisions de septembre de la Société Abare concernant la production de 2004 ont été abaissées à 440 000 tonnes. Toutefois, une estimation récente de la situation effectuée par le secteur de l’industrie du riz est plus optimiste pour la production de l’an prochain qui devrait se situer entre 750 000 et 900 000 tonnes dans la seule Nouvelle-Galles du Sud. Si ces prévisions sont confirmées, cela signifierait toutefois un recul par rapport aux niveaux antérieurs à la sécheresse, mais cette baisse serait très inférieure à celle qui est actuellement prévue par Abare.

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