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ÉTUDE FAO ALIMENTATION ET NUTRITION 79 L’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments issus d’animaux génétiquement modifiés (y compris les poissons) Rapport de la Consultation mixte FAO/OMS d’experts |
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ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ |
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ISBN 92-52-205110-4
ISSN 1014-2908
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© FAO et OMS 2004
3. Champ d'application et définitions
4. État de la technique dans la production d'animaux génétiquement modifiés
4.1 Introduction
4.2 Techniques et applications
4.3 Les risques alimentaires associés à la production d'animaux génétiquement modifiés
4.4 Perspectives ultérieures
5.1 Introduction
5.2 Principes généraux
5.3 Surveillance après mise sur le marché
6. Problèmes de sécurité sanitaire propres aux aliments dérivés des biotechnologies
6.1 Introduction
6.2 Analyse phénotypique
6.3 Surveillance après mise sur le marché - systèmes de traçage des produits
6.4 Perspectives ultérieures
7. Instruments de réglementation internationaux
7.1 Codex Alimentarius
7.2 Protocole de Cartagena sur la prévention des risques biotechnologiques
8.1 Introduction
8.2 Éthique de l'environnement et bien-être des animaux
8.3 Incertitudes
8.4 Transparence et débat public
8.5 Le rôle des principes éthiques dans les évaluations
8.6 Une évaluation éthique schématisée