Requisitos generales para la importaciones

Manual de Inspección de Instalaciones: Proporciona orientación sobre el registro del establecimiento, el programa de gestión de calidad y las directrices de cumplimiento. El propósito es proporcionar a los inspectores de la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA) y al personal de la industria los procedimientos necesarios para determinar el cumplimiento de las Normas de Inspección Pesquera.

Manual de Inspección de Productos Pesqueros - Políticas y Procedimientos: Proporcionar orientación sobre la inspección de mariscos importados y el muestreo que se llevará a cabo en la frontera.

Programa Canadiense de Saneamiento de Mariscos – Manual de Operaciones: Proporciona todos los requisitos para la clasificación y el control de las zonas de recolección, así como para la recolección, transformación y distribución de moluscos bivalvos. Establece todos los procedimientos para la reinstalación y la depuración controladas de los moluscos bivalvos.

Aditivos, Contaminantes, Antimicrobianos y Residuos

Repositorio de documentos de orientación (GDR): "Guía de aditivos permitidos en el pescado y los productos pesqueros": Proporciona orientación sobre los aditivos que se permite añadir a los alimentos vendidos en Canadá y sus límites máximos.

Manual de Normas y Métodos para los Productos Pesqueros: Proporciona orientación sobre los contaminantes y residuos de medicamentos veterinarios, así como sus normas y sus límites máximos permitidos en su apéndice 3.

Criterios Microbiológicos y Orgánicos

Manual de Normas y Métodos para los Productos Pesqueros: Proporciona criterios microbiológicos en su Apéndice 2.

Importación de moluscos vivos y crudos: Establece los requisitos que se aplican a ciertas especies de moluscos importados vivos o crudos (congelados o descongelados) para el consumo directo o para ser cocinados antes de su consumo.

Criterios para las biotoxinas

Programa Canadiense de Saneamiento de Mariscos - Manual de Operaciones: Proporcionar orientación sobre las biotoxinas, sus normas y sus límites máximos.

Trazabilidad

El Proceso de Verificación Regulatoria del Programa de Importación de Pescado: Describe el proceso implementado por la CFIA para verificar que los importadores con licencia están cumpliendo con los requisitos. Este documento también sirve para describir el proceso implementado por la CFIA para verificar que el programa de inspección es efectivo para proporcionar una garantía razonable de que los mariscos importados a Canadá son seguros. Proporciona orientación sobre el asesoramiento en materia de inspección de alimentos importados, el tratamiento, la destrucción o la reexportación de los alimentos de origen marino que no cumplen las normas.

Requisitos reglamentarios canadienses para los titulares de licencias de importación de pescado (importadores básicos): Esboza los requisitos reglamentarios canadienses para la importación de productos del mar a Canadá con fines comerciales, como alimentos para el consumo humano directo o para su posterior elaboración. Esta directiva describe las responsabilidades del importador en lo que respecta a la importación de productos del mar a Canadá bajo licencia de importación de pescado.

Etiquetado y envasado

Depósito de documentos de orientación (GDR), "Requisitos de etiquetado para el pescado y los productos pesqueros": Proporciona orientación sobre los requisitos y normas necesarios para el etiquetado y el envasado.

¿Dónde se encuentra la última versión consolidada del Reglamento?

Las últimas versiones de la normativa canadiense están disponibles en el siguiente enlace:
http://www.inspection.gc.ca/food/fish-and-seafood/manuals/eng/1300214284745/1300214372565