Nombre d’initiatives ont été menées dans le monde entier pour lutter contre les pertes et le gaspillage alimentaires. Pourtant, l’année 2015 s’est distinguée en tant que l’une des plus actives dans le passé récent : sept conférences internationales sur la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires ont été envisagées et mises en place grâce au soutien de SAVE FOOD. SAVE FOOD a profité de l’opportunité d’organiser ces conférences afin de renforcer les résultats obtenus singulièrement et d’aboutir à d’importantes conclusions, plutôt que servir seulement en tant que plateforme pour le débat. Ainsi, SAVE FOOD a coopéré avec ses partenaires pour coordonner ces événements de manière séquentielle, afin d’obtenir des résultats complémentaires et de limiter les redondances, qui, des fois, ont été, pour autant, inévitables. Ces événements ont été présentés sous le couvert de l’ensemble de Conférences internationales sur la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires de 2015, où plus de 10.000 personnes ont participé tout au long de l’année 2015. En outre, ces conférences ont été fortement encouragées au sein de la plateforme SAVE FOOD et parmi ses partenaires.

Ce rapport contient des délibérations, des conclusions et des recommandations avancées par les conférenciers, notamment pour ce qui est des idées mentionnées et des initiatives proposées, susceptibles de réduire stratégiquement les pertes et le gaspillage alimentaires. Dans le dernier chapitre, l’équipe SAVE FOOD de la FAO a formulé ses conclusions en la matière.

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