Ce guide méthodologique de 2 pages montre comment organiser les marchés, qu'ils soient couverts ou non, dans le contexte du confinement lié au Covid-19 : Préparation amont de l'organisation des marchés ; Organisation géographique du marché ; Organisation des pratiques de vente et de distribution des denrées alimentaires ; Diffusion et affichage des consignes de sécurité ; Contrôles.