Mejor nutrición
Según las últimas cifras de la FAO, la prevalencia de subalimentación y la de inseguridad alimentaria se redujo a nivel mundial tras varios años de deterioro. Aunque el hambre había aumentado drásticamente entre 2019 y 2021 —debido en gran medida a la pandemia de la COVID-19—la prevalencia mundial en 2024 se estimó en 8,2%, es decir, una disminución de 15,2 millones de personas en comparación con 2023 y de 22 millones en comparación con 2022.
En América Latina y el Caribe, la subalimentación se redujo por cuarto año consecutivo, hasta situarse en el 5,1 % de la población en 2024. Pese a las mejoras, 33 millones de personas padecen hambre; 167 millones sufren inseguridad alimentaria; 181 millones no pueden permitirse una dieta saludable, y 141 millones de personas adultas viven con obesidad. La transición hacia dietas saludables, mayor seguridad alimentaria y una mejor nutrición para los más vulnerables es una prioridad regional.
Este pilar busca erradicar el hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición en todas sus formas, promoviendo alimentos nutritivos y aumentando el acceso a dietas saludables, a través de cinco esferas programáticas prioritarias (Dietas saludables para todos; Nutrición para las personas más vulnerables; Alimentos inocuos para todos; Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos y Mercados transparentes).
Esferas programáticas prioritarias
Noticias
Eventos
25/6
2026
Serie de webinarios de Prioridades en inocuidad alimentaria: Inocuidad alimentaria en moluscos bivalvos
Evento virtual, 25/06/2026
En el marco de la Agenda programática regional de inocuidad alimentaria 2026-2027, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a través de su Oficina Regional para América Latina y el Caribe, invita a los países de la región a participar en el próximo webinario, que se realizará el 25 de junio de 2026 con foco en la “Inocuidad alimentaria en moluscos b...
8/6
2026
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. De la carga a las soluciones: alimentos inocuos para todos
Evento virtual, 08/06/2026
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) continúan representando uno de los principales desafíos para la salud pública y los sistemas alimentarios a nivel mundial. Estas enfermedades son consecuencia del consumo de alimentos o bebidas contaminados con patógenos, químicos o toxinas, afectando especialmente a las poblaciones más vulnerables con mayor riesgo de contraer enfermedad...
1/6
2026
5/6
2026
Rueda virtual de comercio de las cadenas agroalimentarias de América Latina y el Caribe (XIII edición)
Evento virtual, 01/06/2026 - 05/06/2026
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en alianza con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (SIECA) y la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario (SE-CAC) han desarrollado una agenda de promoción del comercio regional e internacional para el sector agroalim...
Publicaciones
Precios al consumidor de alimentos nutritivos y ultraprocesados en América Latina y el Caribe 2018-2023
2026
El aumento del costo de una dieta saludable representa un desafío creciente para la seguridad alimentaria y la nutrición. Este fenómeno afecta de manera desproporcionada a los grupos en situación de vulnerabilidad, que, frente a mayores precios, ajustan sus patrones alimentarios hacia dietas de menor calidad nutricional.
Protección social sensible a la nutrición en América Latina y el Caribe
2026
En esta publicación se analiza el papel de la protección social sensible a la nutrición en la superación del hambre y la pobreza, en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 1 (Fin de la pobreza) y 2 (Hambre cero), y se presentan los resultados de la aplicación de las fases uno y dos de la herramienta de evaluación interinstitucional en materia de protección social y en materia de seguridad alimentaria y nutrición aplicada a programas en cuatro países de la región.
Mejorando la seguridad alimentaria y la nutrición mediante las compras públicas locales de alimentos a la agricultura familiar
2025
El documento presenta experiencias exitosas en la región, evidenciando impactos positivos en la producción agrícola, la diversificación alimentaria, el empleo local y la inclusión de mujeres junto a una mayor oferta de alimentos frescos y mínimamente procesados en favor de una mejor nutrición.