Mejor nutrición
Según las últimas cifras de la FAO, la prevalencia de subalimentación y la de inseguridad alimentaria se redujo a nivel mundial tras varios años de deterioro. Aunque el hambre había aumentado drásticamente entre 2019 y 2021 —debido en gran medida a la pandemia de la COVID-19—la prevalencia mundial en 2024 se estimó en 8,2%, es decir, una disminución de 15,2 millones de personas en comparación con 2023 y de 22 millones en comparación con 2022.
En América Latina y el Caribe, la subalimentación se redujo por cuarto año consecutivo, hasta situarse en el 5,1 % de la población en 2024. Pese a las mejoras, 33 millones de personas padecen hambre; 167 millones sufren inseguridad alimentaria; 181 millones no pueden permitirse una dieta saludable, y 141 millones de personas adultas viven con obesidad. La transición hacia dietas saludables, mayor seguridad alimentaria y una mejor nutrición para los más vulnerables es una prioridad regional.
Este pilar busca erradicar el hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición en todas sus formas, promoviendo alimentos nutritivos y aumentando el acceso a dietas saludables, a través de cinco esferas programáticas prioritarias (Dietas saludables para todos; Nutrición para las personas más vulnerables; Alimentos inocuos para todos; Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos y Mercados transparentes).
Esferas programáticas prioritarias
Noticias
Eventos
27/7
2025
29/7
2025
Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios +4 (UNFSS+4)
Adís Abeba (Etiopía), Evento híbrido, 27/07/2025 - 29/07/2025
La Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas (UNFSS, por sus siglas en inglés) se celebró por primera vez en 2021 con el objetivo de transformar los sistemas agroalimentarios del mundo para que sean más sostenibles, inclusivos, resilientes y saludables, como un esfuerzo para acelerar el cumplimiento de la Agenda 2030, en particular del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2: Hambre...
11/6
2025
Día mundial de la Inocuidad de los Alimentos
Evento híbrido, 11/06/2025
La inocuidad de los alimentos salva vidas al reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Una serie de peligros pueden contaminar los alimentos representando un riesgo para la salud de las personas.
26/5
2025
30/5
2025
Rueda virtual de comercio de las cadenas agroalimentarias de América Latina y el Caribe (XI edición)
Evento virtual, 26/05/2025 - 30/05/2025
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en alianza con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (SIECA) y la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario (SE-CAC) han desarrollado una agenda de promoción del comercio regional e internacional para el sector agroalim...
Publicaciones
Precios al consumidor de alimentos nutritivos y ultraprocesados en América Latina y el Caribe 2018-2023
2026
El aumento del costo de una dieta saludable representa un desafío creciente para la seguridad alimentaria y la nutrición. Este fenómeno afecta de manera desproporcionada a los grupos en situación de vulnerabilidad, que, frente a mayores precios, ajustan sus patrones alimentarios hacia dietas de menor calidad nutricional.
Protección social sensible a la nutrición en América Latina y el Caribe
2026
En esta publicación se analiza el papel de la protección social sensible a la nutrición en la superación del hambre y la pobreza, en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 1 (Fin de la pobreza) y 2 (Hambre cero), y se presentan los resultados de la aplicación de las fases uno y dos de la herramienta de evaluación interinstitucional en materia de protección social y en materia de seguridad alimentaria y nutrición aplicada a programas en cuatro países de la región.
Mejorando la seguridad alimentaria y la nutrición mediante las compras públicas locales de alimentos a la agricultura familiar
2025
El documento presenta experiencias exitosas en la región, evidenciando impactos positivos en la producción agrícola, la diversificación alimentaria, el empleo local y la inclusión de mujeres junto a una mayor oferta de alimentos frescos y mínimamente procesados en favor de una mejor nutrición.