Titre du projet: Mise en œuvre des normes du Codex pour soutenir la maîtrise et la réduction de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire (GCP/GLO/505/ROK)

Statut: En cours

Donateur: République de Corée

Budget: 10 millions d’USD

Pays cibles: Bolivie (État plurinational de), Cambodge, Colombie, Mongolie, Népal et Pakistan

Période: juillet 2021 – juillet 2026

Responsables techniques:

Jeffrey LeJeune (responsable technique principal), Division des systèmes alimentaires et de la sécurité sanitaire des aliments de la FAO

Sarah Cahill, Centre mixte FAO/OMS (Normes alimentaires du Codex et zoonoses) 

Jorge Pinto Ferreira, Division des systèmes alimentaires et de la sécurité sanitaire des aliments de la FAO

Alejandro Dorado García, Centre mixte FAO/OMS (Normes alimentaires du Codex et zoonoses)

Objectifs: Ce projet opérera au niveau mondial et local afin de soutenir la mise en œuvre des normes du Codex, notamment celles liées à la maîtrise et à la réduction de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire, ainsi qu’au suivi et à la surveillance de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire. Le projet évaluera également l’utilisation et l’impact des normes du Codex en lien avec la RAM. La mise en œuvre des normes devrait améliorer la gestion de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire dans les six pays ciblés. Les résultats serviront ensuite à planifier des interventions efficaces pour promouvoir l’adoption des normes du Codex dans d’autres pays/régions.

Activités et résultats

Une double approche permettra de soutenir les pays participants: 

• développement d’outils et d’approches au niveau mondial pour l’utilisation des normes du Codex, avec une attention particulière portée à la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire et à l’apport d’un soutien dans la collecte et l’analyse de données servant à documenter la gestion des risques en lien avec la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire;
• collaboration avec les pays pour évaluer les besoins et soutenir la mise en œuvre de programmes de suivi et de surveillance, mais aussi de mesures de gestion des risques reposant sur les normes du Codex relatives à la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire. 

Le projet soutiendra les pays participants dans:

• la sensibilisation et l’utilisation accrue des normes du Codex, avec une attention particulière portée à la RAM;
• e développement/la mise en place d’un système de suivi et de surveillance intégrés pour la RAM et l’utilisation d’antimicrobiens (UAM) dans la production d’aliments;
• le renforcement de leur capacité à gérer le développement et la transmission de la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire, grâce à l’adoption et la mise en œuvre de normes du Codex sur la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire.