世界各地的咖啡
咖啡是全球消费最广泛的饮料之一，也是全球交易量最大的商品之一，支撑着数百万家庭的生计，在全球价值链中创造就业机会，并为许多生产国提供重要的收入来源。其意义远不止于数百万消费者的日常享用。咖啡的生产和贸易有助于出口国和进口国实现减贫、粮食安全、妇女赋权以及经济增长。
为何设立国际咖啡日？
咖啡支撑着全球数百万家庭的生计，并在生产国和消费国中发挥着重要的经济、社会和文化作用。“国际咖啡日”的设立旨在彰显这一贡献，同时引起广泛关注，认识到发展更可持续、更有韧性、更包容的咖啡产业的必要性，特别是对小农而言。 粮农组织成员批准将10月1日定为“国际咖啡日”，这一日期传统上标志着咖啡年度的开始，在许多产区也标志着收获季的开始。2026年3月10日，联合国大会通过第A/RES/80/248号决议，正式将10月1日定为“国际咖啡日”。 这一年度庆祝活动为提高认识、分享知识和促进咖啡价值链各环节的合作提供了平台，将生产者、政府、社区、民间社会、学术界、国际组织和私营部门汇聚在一起。
你知道吗？
巴西和越南合计占全球咖啡总产量的近50%。
咖啡产业支撑着多达2500万农民及其家庭的生计。
据估计，小农农场占全球咖啡农场的80%。
阿拉比卡和罗布斯塔是全球生产和交易的两大主要咖啡品种。阿拉比卡约占全球产量的60%。
2024年，全球咖啡产量超过1100万吨。
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2024年，全球咖啡产值估计为250亿美元，全球咖啡贸易额超过340亿美元。
资料来源：粮农组织，2026和国际咖啡组织，2019
关键事实
全球性商品
咖啡是全球消费最广泛的饮料之一，也是全球交易量最大的商品之一。
小农农业
据估计，小农农场占全球咖啡农场的80%。
农民生计
咖啡产业支撑着多达2500万农民及其家庭的生计。
经济重要性
咖啡产业在整个价值链中创造就业机会，是许多生产国出口收入的主要来源（见下文经济影响）。
主要生产国
巴西和越南合计占全球咖啡总产量的近50%。
主要市场
欧盟和美国是全球最大的咖啡消费和进口市场。
咖啡品种
全球生产和交易的两大主要咖啡品种为：阿拉比卡和罗布斯塔。
阿拉比卡
阿拉比卡约占全球咖啡产量的60%，主要用于烘焙和研磨咖啡市场。
罗布斯塔
罗布斯塔的价格通常低于阿拉比卡，主要用于速溶咖啡和咖啡拼配。
咖啡的产量、出口量和贸易额分别是多少？
咖啡产量超过1100万吨，出口量约为800万吨，产值估计为250亿美元，贸易额超过340亿美元。
哪些国家主导全球咖啡出口，哪些国家是最大进口国？
巴西和越南是主要出口国，而欧盟国家和美国则是最大进口国。
咖啡出口对食品进口的重要性如何？
咖啡出口收入超过了乌干达和埃塞俄比亚的食品进口额，约占布隆迪食品进口额的20%。
哪些国家主导着全球咖啡贸易？
巴西、越南、哥伦比亚、乌干达和印度尼西亚占全球出口量的70%。
全球咖啡消费的增长来自哪些区域，哪些国家是最大消费国？
过去三十年间，在亚洲和非洲需求增长的推动下，全球咖啡消费量年均增长近2%。巴西、美国、欧盟国家和日本仍是最大的消费国。
资料来源：粮农组织，2026
