El proyecto Consolidación de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe es llevado a cabo por el Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO, por medio de la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC/MRE), el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación (FNDE/MEC) y la FAO.

Además, cuenta con la participación y apoyo continuo de los países que han solicitado acciones de cooperación técnica, como: Belice, El Salvador, Granada, Guatemala, Guyana, Honduras, Jamaica, Paraguay, Perú, República Dominicana, Santa Lucia, San Vicente y las Granadinas.

El proyecto tiene como objetivo general contribuir para el desarrollo y el fortalecimiento de políticas públicas de alimentación escolar en los países de América Latina y el Caribe, especialmente con vistas a garantizar:

a) el derecho humano a la alimentación de los estudiantes por medio del acceso a una alimentación adecuada y saludable;

b) la promoción y el incentivo de hábitos alimentarios en la población estudiantil y sus familias con acciones de educación alimentaria y nutricional; y,

c) el fomento al desarrollo sostenible de la economía local a partir de compras directas de agricultores y agricultoras familiares y de sus organizaciones productivas, como cooperativas y asociaciones.