Page tools

المواصفات

Popular
 
Latest

CXA 6-2021
List of Codex Specifications for Food Additives

CXG 93-2021
Principles and Guidelines for the assessment and use of voluntary third-party assurance programmes

CXS 342-2021
Standard for dried oregano

CXS 343-2021
Standard for dried roots, rhizomes and bulbs: Dried or dehydrated ginger

CXS 344-2021
Standard for dried floral parts: Cloves

CXS 345-2021
Standard for dried basil

CXS 346-2021
General Standard for the labelling of non-retail containers of foods

CXG 94-2021
Guidelines on integrated monitoring and surveillance of foodborne antimicrobial resistance

CXC 80-2020
مدونة ممارسات إدارة الأغذية المسببة للحساسية لمشغلي الأعمال التجارية الغذائية

CXS 334R-2020
Regional Standard for fermented cooked cassava-based products

CXS 335R-2020
Regional Standard for fresh leaves of Gnetum spp.

CXS 336R-2020
المواصفة الإقليمية الخاصة بمنتجات الكافا لاستخدامها كشراب عند خلطها مع المياه

CXS 337-2020
Standard for fresh garlic

CXS 338-2020
Standard for kiwifruit

CXS 339-2020
Standard for ware potatoes

CXS 340-2020
Standard for yam

CXS 341R-2020
المواصفة الإقليمية لخليط الزعتر

CXS 347-2019
المواصفة الخاصة بالثوم المجفف أو المنزوع الماء

CXS 330-2018
المواصفة الخاصة بالباذنجان

CXS 332R-2018
المواصفة الإقليمية الخاصة بشراب الدوغ

CXC 76R-2017
مدونة السلوك الإقليمية لممارسات النظافة الخاصة بالأغذية التي تباع في الشوارع في آسيا

CXC 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice

حماية الصحة وتيسير التجارة

لماذا نحتاج إلى مواصفات الدستور الغذائي؟

تضمن مواصفات الدستور الغذائي سلامة الأغذية وصلاحيتها للتجارة. وقد قام أعضاء الدستور الغذائي والبالغ عددهم 188 عضواً بالتفاوض حول توصيات ذات أساس علمي في كافة المجالات المتصلة بسلامة الأغذية وجودتها. وتشكل نصوص الدستور الغذائي المعنية بسلامة الأغذية مرجعاً للنزاعات التجارية لدى منظمة التجارة العالمية. [اقرأ المزيد...]

ما هو الدستور الغذائي؟

إن الدستور الغذائي أو ما يعرف بـ "مدونة الأغذية" هو مجموعة من المواصفات والخطوط التوجيهية ومدونات الممارسات التي اعتمدتها هيئة الدستور الغذائي. وتشكل الهيئة الجزء الرئيسي من برنامج المواصفات الغذائية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، وقد أنشأتها المنظمتان لغرض حماية صحة المستهلك وتشجيع الممارسات المنصفة في مجال الأغذية. وقد عقدت الهيئة اجتماعها الأول في عام 1963. [اقرأ المزيد...]

النهج العلمي

ينبغي للجان الدستور الغذائي، عند قيامها بوضع المواصفات، أن تحلل المخاطر. وتُقدَّم المشورة العلمية المستقلة إلى الدستور الغذائي من قبل أجهزة خبراء بتنظيم مشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. وتسدي تلك الأجهزة المشورة المباشرة أيضاً إلى الحكومات الأعضاء. [اقرأ المزيد...]

الأسس العلمية السليمة

الملوثات

الملوثات عبارة عن مواد كيمائية لم تضف عمداً إلى الأغذية أو الأعلاف ويمكنها أن تعرّض صحة الحيوان والإنسان إلى الخطر.

التغذية والتوسيم

يعدّ توسيم الأغذية أحد أهم الأدوات التي بوسع المستهلكين استخدامها للقيام بخيارات مستنيرة بشأن الأغذية الصحية والمأمونة.

مبيدات الآفات

تهدف مبيدات الآفات في مجال الصحة العامة إلى الحد من مفعول الأمراض. ولكن بحكم طبيعتها يمكن للعديد منها أن يعرّض البشر أو الحيوانات أو البيئة إلى مخاطر معينة.

الدستور الغذائي و ...

علف الحيوان

تتؤدي التغذية الجيدة للحيوانات دوراً حيوياً في صحة الحيوانات والرفق بها وفي الحصول على منتجات حيوانية المنشأ مأمونة وعالية الجودة.

مقاومة مضادات الميكروبات

تعتبر مقاومة مضادات الميكروبات خطراً عالمياً داهماً متزايداً يحدق بصحة البشر والحيوانات. كما أن لها تداعيات على كل من سلامة الأغذية والأمن الغذائي والرفاه الاقتصادي للملايين من أسر المزارعين.

التكنولوجيا الأحيائية

على الرغم من أن العديد من أوجه التكنولوجيا الأحيائية وتطبيقاتها لا يثير جدلاً يذكر، فإن الكائنات المحورة وراثياً تكون في أحيان كثيرة موضع نقاش حاد جداً.

 الاجتماعات القادمة

CCAFRICA24
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أفريقيا
افتراضي
05/09/202209/09/2022
CCSCH6
لجنة الدستورالغذائي المعنية بالتوابل و الأعشاب الطهي
افتراضي
26/09/202203/10/2022
CCASIA22
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في آسيا

12/10/202218/10/2022
CCLAC22
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا اللاتينية والكاريبي
افتراضي
24/10/202228/10/2022
CCEXEC83
للجنة الدستورية لهيئة الدستور الغذائي

14/11/202218/11/2022
CAC45
هيئة الدستور الغذائي

21/11/202213/12/2022
CCFH53
لجنة الدستور الغذائي المعنية بنظافة الأغذية
سان دييغو
الولايات المتحدة الأمريكية
29/11/202202/12/2022
CCNASWP16
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا الشمالية وجنوب غرب المحيط الهادئ

30/01/202303/02/2023



We will not have made a difference, we will not have delivered an impact until the ... texts on AMR are communicated, understood, implemented and used.

Steve Wearne
Chairperson Codex Alimentarius Commission

 Publications

This timely new compendium of Codex texts to support countries in the fight against foodborne antimicrobial resistance (AMR) brings together more than a decade of Codex work on the topic and illustrates how fundamental approaches like Risk Analysis and One Health are to addressing complex issue such as that posed by foodborne antimicrobial resistance.

 

In addition to being a convenient reference for food safety professionals, this publication represents in a very tangible way the vision of a suite of Codex texts to address foodborne AMR.  From integrated monitoring and surveillance as inputs to risk assessment to risk management and risk communication, it covers the cycle of risk analysis for foodborne AMR.

 

 

الدستور الغذائي وأهداف التنمية المستدامة

في 25 سبتمبر/أيلول 2015، اعتمدت البلدان مجموعة من الأهداف للقضاء على الفقر وحماية كوكب الأرض وضمان الازدهار للجميع. كيف يعمل الدستور الغذائي من أجل تحقيق تلك الأهداف؟ [اقرأ المزيد...]

آخر أشرطة الفيديو