Стандарты
Наиболее востребованные стандарты Latest
Что такое "Кодекс Алиментариус"?
"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году. [... продолжение]
Зачем нужны стандарты Кодекса?
Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов. [... продолжение]
Кодекс и ...
Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.
Устойчивость к противомикробным препаратам
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.
БиотехнологияПо поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.
Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.
Питание и маркировкаМаркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..
ПестицидыПестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.
Научный подход
Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]
Достоверные научные данные
Предстоящие совещания
| CCAFRICA24 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Африке | Виртуальный | 05/09/2022 | 09/09/2022 |
| CCSCH6 Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам | Виртуальный | 26/09/2022 | 03/10/2022 |
| CCASIA22 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Азии | 12/10/2022 | 18/10/2022 | |
| CCLAC22 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Латинской Америке и странам Карибского бассейна | Виртуальный | 24/10/2022 | 28/10/2022 |
| CCEXEC83 Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус | 14/11/2022 | 18/11/2022 | |
| CAC45 Комиссия Кодекс Алиментариус | 21/11/2022 | 13/12/2022 | |
| CCFH53 Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов | Сан - Диего Соединенные Штаты Америки | 29/11/2022 | 02/12/2022 |
| CCNASWP16 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Северной Америке и Юго-Западной части Тихого океана | 30/01/2023 | 03/02/2023 |
Publications
This timely new compendium of Codex texts to support countries in the fight against foodborne antimicrobial resistance (AMR) brings together more than a decade of Codex work on the topic and illustrates how fundamental approaches like Risk Analysis and One Health are to addressing complex issue such as that posed by foodborne antimicrobial resistance.
In addition to being a convenient reference for food safety professionals, this publication represents in a very tangible way the vision of a suite of Codex texts to address foodborne AMR. From integrated monitoring and surveillance as inputs to risk assessment to risk management and risk communication, it covers the cycle of risk analysis for foodborne AMR.
We will not have made a difference, we will not have delivered an impact until the ... texts on AMR are communicated, understood, implemented and used.
Steve Wearne
Chairperson Codex Alimentarius Commission
Свежие видеоматериалы
Кодекс и ЦУР
25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]
