Page tools
codexalimentarius > Темы > COVID-19

COVID-19

Первое сообщение о кластерном заражении пневмонией неясной этиологии, зарегистрированном в г. Ухань, Китай, поступило в региональное представительство ВОЗ в Китае 31 декабря 2019 года. Вскоре было установлено, что последовавшая за этим вспышка заболевания вызвана новым типом коронавируса. Первый случай заболевания за пределами Китая зарегистрирован 13 января 2020 года, а 30 января 2020 года вспышка заболевания объявлена чрезвычайной ситуацией в области общественного здравоохранения, имеющей международное значение. 11 февраля 2020 года ВОЗ объявила название новой коронавирусной инфекции — COVID-19. 11 марта ВОЗ сообщила, что вспышка COVID-19 приобрела характер пандемии.

Угроза безопасности пищевых продуктов

Пандемия COVID-19 и реакция мирового сообщества на нее требуют абсолютно новых подходов к нашей работе и новых механизмов обеспечения продовольственной безопасности: от создания глобальных стандартов до действенного надзора за их соблюдением. Доступ к безопасным и питательным пищевым продуктам вышел на первый план для потребителей всех стран мира: многим людям, независимо от уровня развития их страны, приходится тратить больше времени и усилий на планирование покупок и приобретение продуктов питания. Сейчас люди намного лучше понимают важность гигиены и ее роль в сдерживании распространения заболевания. И возникают вопросы о возможной роли пищевых продуктов в распространении вируса, вызывающего COVID-19.

Международная торговля

Международные цепочки продовольственного снабжения также оказались под ударом из-за опасений, что работа сложной системы взаимодействия фермеров, скотобоен, предприятий пищевой промышленности, транспортного звена, предприятий розничной торговли и других звеньев может замедлиться из-за закрытия портов, проблем с логистикой и/или перебоев в поставках пищевых продуктов в связи с распространением COVID-19 среди рабочих, задействованных в сложной схеме продовольственного обеспечения.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов

COVID-19 — это респираторное заболевание, передающееся в основном от человека к человеку и прямым контактным путем через капли, образующиеся при кашле и чиханье зараженного. На данный момент отсутствуют свидетельства передачи вирусов, вызывающих респираторные заболевания, через пищевые продукты или их упаковку. Коронавирусы не размножаются в пище; они размножаются только в организмах животных или человека. Крайне маловероятно, что люди могут заразиться COVID-19 через пищевые продукты или их упаковку.

Поддержание адекватных санитарно-гигиенических условий, соблюдение личной и пищевой гигиены снижают вероятность того, что вредные микроорганизмы будут представлять угрозу безопасности цепочки продовольственного снабжения, независимо от того, откуда поступают пищевые продукты: из крупных высокотоварных сельскохозяйственных предприятий, мелких хозяйств или из дикой природы.

Кодекс и COVID-19

Комиссия Кодекс Алиментариус разработала ряд международных практических рекомендаций по обеспечению пищевой гигиены в целом и при обращении с мясными и другими пищевыми продуктами, а также рекомендации по контролю вирусов в пищевых продуктах. Странам рекомендовано придерживаться этих практических рекомендаций.

Международные тексты Кодекса, акцентирующие внимание на рисках и опирающиеся на прочную научную основу, устанавливают критерии безопасности для международной торговли пищевыми продуктами. Они создают основу общих принципов организации работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов в прозрачной, регулируемой правилами торговой среде и снижают риски для тех, кто работает во все более усложняющейся системе международной торговли, и при этом обеспечивают защиту здоровья потребителей.

Соответствующие тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 1-1969Общие принципы гигиены пищевых продуктовCCFH2020
CXC 58-2005Нормы и правила гигиены мясаCCMPH2005
CXG 26-1997Guidelines for the Design, Operation, Assessment and Accreditation of Food Import and Export Inspection and Certification SystemsCCFICS2010
CXG 47-2003МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО СИСТЕМАМ КОНТРОЛЯ ИМПОРТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ CCFICS2006
CXG 79-2012Руководство по применению общих принципов пищевой гигиены в борьбе с наличием вирусов в продуктах питанияCCFH2012
CXG 89-2016Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктамиCCFICS2016
CXG 20-1995Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктовCCFICS1995
CXG 38-2001МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО РАЗРАБОТКЕ, ОФОРМЛЕНИЮ, ВЫДАЧЕ И ПРИМЕНЕНИЮ ТИПОВЫХ ОФИЦИАЛЬНЫХ СЕРТИФИКАТОВCCFICS2021

Влияние на работу Кодекса

Пандемия COVID-19 уже в значительной мере повлияла на график проведения сессий Кодекса в 2020 году и вынудила нас искать разные способы сохранения темпов работы Кодекса по разработке стандартов. Комитеты по общим вопросам и комитеты по отдельным товарам продолжают свою работу через свои электронные рабочие группы (ЭРГ). Другие органы Кодекса, например Исполнительный комитет и координационные комитеты, проводят неформальные заседания в виртуальном режиме, чтобы обменяться мнениями о сохранении непрерывности работы Кодекса с соблюдением его ключевых ценностей, таких как инклюзивность, сотрудничество, достижение консенсуса и прозрачность, а также об использовании опыта работы других международных организаций.

Новая информация регулярно появляется на веб-страницах соответствующих комитетов —  нажмите на аббревиатуру комитета, чтобы узнать больше.  

Совещания, перенесенные из-за COVID-19

новости

Regional workshop in Asia strengthening capacity for enhanced participation in Codex

To strengthen capacity for better and more effective participation in Codex work for selected Asian countries, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), organized a virtual regional workshop on “Enhancing Effective Participation in Codex Activities” from 20 to 22 September 2022. The workshop is part of a wider five-year programme sponsored by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF) which enhances Capacity in Codex for Effective Participation and Contribution of Selected Countries in Asia. A [...]
29 September 2022

CAC45 / information event prepares delegates for the return to physical session

A live event held online for Codex Members and Observers on 29 July 2022 provided the first details of what the 45th Codex Alimentarius Commission will look like as a physical session scheduled for Rome beginning 21 November. In opening remarks, the Chairperson of the Codex Alimentarius Commission, Steve Wearne, United Kingdom, said “we have to continue to adapt and continue to address new challenges … and uppermost in my mind is the need to maintain the level of participation we’ve [...]
31 July 2022

South-West Pacific region creates local hub in Canberra for CCEXEC82

The 82nd meeting of the Codex Executive Committee (CCEXEC) is being held virtually from 20 to 30 June 2022. However, representatives from the South West Pacific region met in person ahead of the meeting to prepare for and participate in the meeting from a single location. The Regional Coordinator for CCNASWP, Vinesh Kumar from Fiji, accompanied by Fiji’s Codex Contact Point, Susana Levula, travelled to Canberra, Australia, to join the Member for the South West Pacific, Tekon Timothy Tumukon of Vanuatu [...]
23 June 2022

Uganda officially takes over from Kenya as the new coordinator for Codex in Africa

by CCAFRICA coordinator On 21 March 2022, during a hybrid meeting hosted in Entebbe, Uganda officially took over from Kenya as the new Regional Coordinator for the African region (CCAFRICA). This follows the appointment of Uganda for the period 2020 to 2022 by the Codex Alimentarius Commission (CAC) during its 43rd meeting held virtually in November 2020. Uganda has been a member of CODEX since 1964 and this is the second time Codex Alimentarius Commission has appointed Uganda to coordinate Codex activities [...]
27 March 2022

Codex Trust Fund Nepal / simulation exercise building experience and great fun too

It is true to say Codex never stops and although all committee sessions have finished for 2021, a training course on international standard setting and the Codex Alimentarius, part of a Codex Trust Fund (CTF) group project involving India, Bhutan and Nepal took place from 21 to 23 December 20221 in Dhulikhel, Nepal with participants from Bhutan joining virtually due to COVID-19 restrictions. The three-day meeting included a simulation exercise where participants gained insight into the management and process of a [...]
22 December 2021

Codex Trust Fund / Advisory Group hears how support vital for raising profile of Codex and food safety

The Codex Trust Fund (CTF) supports countries to build strong, solid and sustainable national capacity to engage in Codex work. The Codex Trust Fund Advisory Group annual meeting took place online on 16 December 2021, hosted for the first time by the newly-elected Chairperson of the Codex Alimentarius Commission, Steve Wearne, United Kingdom. The Advisory Group is part of the Codex governance mechanism and brings together FAO/WHO, donor countries other key stakeholders including the Codex Regional Coordinators. It serves as a forum [...]
18 December 2021
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Важная информация

  • На данный момент свидетельства передачи вируса SARS-CoV-2, вызывающего COVID-19, через пищевые продукты не обнаружены.
  • Коронавирус не может размножаться в пищевых продуктах. Чтобы размножаться, вирусу необходим живой организм.
  • Соблюдение правил гигиены — лучший способ избежать заражения COVID-19.
  • Пищевые предприятия должны ужесточить санитарно-гигиенические нормы и правила.
  • Для обеспечения и поддержания безопасного доступа к пищевым продуктам государственные органы должны усилить контроль за выполнением требований существующих международных стандартов.

Источники информации

Плакаты

10 фактов

о COVID-19 для ОРГАНОВ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (на английском языке)

о COVID-19 и безопасности пищевых продуктов для ПОТРЕБИТЕЛЕЙ (на английском языке)

о COVID-19 и безопасности пищевых продуктов для ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (на английском языке)

Подкасты - На английском языке

Подробнее

Вопросы и ответы о COVID-19 и безопасности пищевых продуктов (на английском языке)

Аналитические записки

Информация ФАО и ВОЗ о COVID-19