Стандарты
Наиболее востребованные стандарты Latest
CXS 193-1995
Общий стандарт на загрязняющие примеси и токсины в пищевых продуктах и кормах
CXC 1-1969
Общие принципы гигиены пищевых продуктов
CXS 1-1985
Общий стандарт на маркировку фасованных пищевых продуктов
CXG 2-1985
Guidelines on Nutrition Labelling
CXM 2
Mаксимально допустимые уровни (мду) и рекомендации по управлению рисками
CXS 192-1995
General Standard for Food Additives
CXG 95-2022
Принято в 2022 году
CXS 348-2022
Standard for Onions and Shallots
CXS 349-2022
СТАНДАРТ НА ЯГОДЫ
CXC 81-2022
Нормы и правила по предотвращению и снижению загрязнения какао-бобов кадмием
CXG 97-2022
Guidelines for the Recognition of Active Substances or Authorized Uses of Active Substances of Low Public Health Concern that are Considered Exempted from the Establishment of Maximum Residue Limits or do not give rise to Residues
CXG 96-2022
Руководство по борьбе со вспышками болезней пищевого происхождения, обусловленных биологическими факторами
CXG 98-2022
Рекомендации по гармонизации законодательства в области безопасности пищевых продуктов в странах – членах координационного комитета ФАО/ВОЗ ПО АФРИКЕ (CCAFRICA)
CXS 352-2022
Стандарт на сушеные семена – мускатный орех
CXS 350R-2022
Regional Standard for Dried Meat
CXS 353-2022
Standard for Dried or Dehydrated Chilli Pepper and Paprika
CXA 6-2021
List of Codex Specifications for Food Additives
CXG 93-2021
Принципы и методические указания в отношении оценки
и применения программ добровольных гарантий третьих сторон
CXS 342-2021
Стандарт на Орегано Сушеный
CXS 343-2021
Стандарт на сушеные корни, корневища и луковицы:
сушеный или обезвоженный имбирь
CXS 344-2021
СТАНДАРТ НА ЧАСТИ ЦВЕТКА СУШЕНЫЕ – ГВОЗДИКА СУШЕНАЯ
CXS 345-2021
СТАНДАРТ НА БАЗИЛИК СУШЕНЫЙ
CXS 346-2021
ОБЩИЙ СТАНДАРТ НА МАРКИРОВКУ ТРАНСПОРТНОЙ ТАРЫ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
CXG 94-2021
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОМПЛЕКСНОМУ МОНИТОРИНГУ И НАДЗОРУ ЗА УСТОЙЧИВОСТЬЮ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ, ИМЕЮЩЕЙ ПИЩЕВОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ
CXC 80-2020
Контроль пищевых аллергенов.
нормы и правила для операторов предприятий пищевой отрасли
CXS 334R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МАНИОКА, ПРОШЕДШЕГО КУЛИНАРНУЮ ОБРАБОТКУ
CXS 335R-2020
ЛИСТЬЯ ГНЕТУМА СВЕЖИЕ
РЕГИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
CXS 336R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ПЕРЦА КАВА,
ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ
Что такое "Кодекс Алиментариус"?
"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году. [... продолжение]
Зачем нужны стандарты Кодекса?
Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов. [... продолжение]
Кодекс и ...
Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.
Устойчивость к противомикробным препаратам
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.
БиотехнологияПо поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.
Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.
Питание и маркировкаМаркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..
ПестицидыПестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.
Научный подход
Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]
Достоверные научные данные
Предстоящие совещания
| CCGP33 Комитет Кодекса по общим принципам | Бордо Франция | 02/10/2023 | 06/10/2023 |
| CCEXEC85 Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус | Рим Италия | 20/11/2023 | 24/11/2023 |
| CAC46 Комиссия Кодекс Алиментариус | Рим Италия | 27/11/2023 | 02/12/2023 |
| CCSCH7 Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам | Кочи, Керала Индия | 29/01/2024 | 02/02/2024 |
| CCFO28 Комитет Кодекса по жирам и маслам | Куала-Лумпур Малайзия | 19/02/2024 | 23/02/2024 |
| CCFH54 Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов | Найроби Кения | 11/03/2024 | 15/03/2024 |
| CCCF17 Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах | 15/04/2024 | 19/04/2024 | |
| CCFA54 Комитет Кодекса по пищевым добавкам | 22/04/2024 | 26/04/2024 |
Publications
The Procedural Manual (PM) of the Codex Alimentarius Commission sets out the basic Rules of Procedure, procedures for the elaboration of Codex standards and related texts, and basic definitions and guidelines for the operation of Codex committees. The PM helps national delegations and international organizations attending as observers, participate effectively in the work of Codex.
Updates to this edition include: amendments to the section on commodity standards dealing with non-retail containers, text on committees working by correspondence, and a new annex on extrapolation of maximum residue limits of veterinary drugs.
An important step forward and a great gift for the 60th anniversary of the Codex Alimentarius Commission!
Jean-Luc Angot, France
Chairperson Codex Committee on General Principles
Свежие видеоматериалы
Кодекс и ЦУР
25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]
