Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CXC 80-2020
Контроль пищевых аллергенов. нормы и правила для операторов предприятий пищевой отрасли

CXS 334R-2020
Regional Standard for fermented cooked cassava-based products

CXS 335R-2020
Regional Standard for fresh leaves of Gnetum spp.

CXS 336R-2020
Regional Standard for kava products for use as a beverage when mixed with water

CXS 337-2020
Standard for fresh garlic

CXS 338-2020
Standard for kiwifruit

CXS 339-2020
Standard for ware potatoes

CXS 340-2020
Standard for yam

CXS 341R-2020
Regional Standard for mixed zaatar

CXS 333-2019
Стандарт на квиноа

CXC 79-2019
Code of Practice for the Reduction of 3-Monochloropropane-1,2- Diol Esters (3-MCPDEs) and Glycidyl Esters (GEs) in Refined Oils and Food Products Made With Refined Oils

CXG 92-2019
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ЭКСПРЕСС-АНАЛИЗУ РИСКОВ В СЛУЧАЯХ ОБНАРУЖЕНИЯ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ПРИМЕСЕЙ, ДЛЯ КОТОРЫХ НЕ УСТАНОВЛЕНЫ НОРМАТИВЫ

CXS 330-2018
Стандарт на баклажаны

CXS 332R-2018
Региональный стандарт на дук

CXC 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии

CXC 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком

CXC 78-2017
Свод норм и правил по предотвращению и снижению загрязнения микотоксинами специй

CXS 329-2017
Standard for Fish Oils

CXS 325R-2017
РЕГИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ НА МАСЛО ИЗ СЕМЯН МАСЛЯНОГО ДЕРЕВА НЕРАФИНИРОВАННОЕ

CXS 323R-2017
Региональный стандарт на продукты из красных водорослей

CXS 326-2017
Стандарт на перец черный, белый и зеленый

CXS 327-2017
Standard for Cumin

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

CAC44
Комиссия Кодекс Алиментариус
Виртуальный
08/11/202114/12/2021
CCFH52
Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов
Виртуальный
28/02/202209/03/2022
CCFFV22
Комитет Кодекса по свежим фруктам и овощам
Виртуальный
25/04/202204/05/2022

 Publications

CAC44 magazine Each year this annual report, in a captivating magazine format, records the work of the Codex Alimentarius from one Commission to the next.

The 2021 issue highlights the innovations led by the Codex Secretariat to ensure progress on international food-safety standard setting could continue. It tells the story, committee by committee of the commitment by all those involved who worked to ensure the 44th Codex Alimentarius Commission could go ahead and have more than 30 standards, guidelines and codes of practice to adopt.



I feel we have performed courageously, tirelessly and delivered a functioning prototype for days to come.

Tom Heilandt
Codex Secretary

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]