Page tools
codexalimentarius > Темы > Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Пищевые продукты играют важную роль в формировании и распространении УПП. Присутствие лекарственно устойчивых микроорганизмов в системах сельскохозяйственного производства и продовольственных цепях – это потенциальный источник заражения для каждого. Применение надлежащей гигиенической практики в сельском хозяйстве имеет фундаментальное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, также играет ключевую роль в решении проблемы устойчивости к противомикробным препаратам.

Роль Кодекса в борьбе с УПП

Микроорганизмы (бактерии, паразиты, вирусы и грибки), присутствующие в пищевых продуктах, – это потенциальная угроза для безопасности пищевых продуктов. Связь между применением противомикробных препаратов (которые убивают микроорганизмы или подавляют их рост) у животных продовольственного назначения и возникновением устойчивых микроорганизмов в продовольственной цепи вызывает озабоченность и является предметом многочисленных национальных и международных консультаций.

Масштабы проблемы формирования у микроорганизмов устойчивости к противомикробным препаратам зависит от масштабов использования таких препаратов в животноводстве (включая аквакультуру), в садово-огородных хозяйствах или применительно к людям варьируется в зависимости от видов микроорганизмов и по различным географическим регионам.

Когда лекарственно устойчивые микроорганизмы попадают в организм человека с пищей, некоторые их виды могут вызывать заболевание. Они также могут служить в качестве источника переноса детерминант устойчивости для других микроорганизмов, в том числе патогенных для человека.

Учитывая необходимость более широких и междисциплинарных ответных мер по решению проблемы УПП, Кодекс в 2006 году учредил первую Целевую группу по устойчивости к противомикробным препаратам для разработки научно обоснованных рекомендаций по оценке и управлению рисками для здоровья человека, связанными с наличием микроорганизмов, устойчивых к противомикробным препаратам, в пищевых продуктах и в кормах (включая аквакультуру) и с их передачей через пищевые продукты и корма. Вторая целевая группа, недавно созданная в ответ на рост глобального внимания к серьезной угрозе УПП для общественного здоровья, призвана разработать научно обоснованное руководство для обеспечения согласованного управления вопросами устойчивости к противомикробным препаратам по всей продовольственной цепи.

Другие тексты Кодекса – по ветеринарным препаратам и их остаткам, по гигиене пищевых продуктов и по животным кормам, также вносят вклад в борьбу с УПП путем предотвращения развития и сведения к минимуму передачи УПП через продовольственную цепь.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 61-2005Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратамTFAMR2021
CXG 77-2011МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО АНАЛИЗУ РИСКОВ РАЗВИТИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ У ПАТОГЕНОВ, ВЫЗЫВАЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ TFAMR2021
CXG 94-2021РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОМПЛЕКСНОМУ МОНИТОРИНГУ И НАДЗОРУ ЗА УСТОЙЧИВОСТЬЮ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ, ИМЕЮЩЕЙ ПИЩЕВОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕTFAMR2021

новости

AMR Task Force meeting: opening statement Tom Heilandt

Excellencies, Distinguished Delegates, Colleagues, Ladies and Gentlemen, Check with delivered It is an honor for me to be here on Jeju Island and assist in the 5th Session of the Codex Task Force on Antimicrobial Resistance.  First, let me thank our hosts from the Republic of Korea for their kind offer to continue their contribution to the task force and especially our chairperson Prof Park. Codex could not work without its host governments and the Codex chairs – they are the backbone of [...]
28 November 2017

Codex Task Force on AMR begins in Jeju

According to the World Health Organization (WHO) antimicrobial resistance is an increasingly serious threat to global public health that requires action across all government sectors and society. What is AMR? Antimicrobial resistance (AMR) is the ability of a microorganism (like bacteria, viruses, and some parasites) to stop an antimicrobial (such as antibiotics, antivirals and antimalarials) from working against it. As a result, standard treatments become ineffective, infections persist and may spread to others. (WHO) Codex Task Force The Codex Alimentarius Commission agreed in July [...]
27 November 2017

Addressing AMR on a worldwide basis

The Institute of Food Technologists (IFT) is a global forum working to “transform scientific knowledge into innovative solutions for the benefit of people around the world.” They were established in 1939 and are an NGO observer to Codex. We spoke to Rosie Newsome who is Director of Science and Policy Initiatives. Question: Antibiotics have been used in food animals for more than 50 years to treat, prevent, or control infectious disease. What is the relation to antimicrobial resistance? IFT Response: The antibiotic [...]
17 November 2017

Work on AMR a collaborative effort

In 2016 the Codex Alimentarius Commission established a Task Force on antimicrobial resistance (AMR) which will hold its first meeting in Jeju, 27 November – 1 December 2017. Professor Yong Ho Park will chair the task force on behalf of the Republic of Korea. Professor Park holds a doctorate in veterinary medicine and a masters in science from Seoul National University, Korea and a PhD in veterinary microbiology from Washington State University. He has worked in the field of veterinary science [...]
16 November 2017

Science-based expertise for the global dairy sector

The International Dairy Federation (IDF) is the global voice of dairy towards stakeholders and intergovernmental organizations and an NGO observer in Codex. Nico van Belzen is Director General and spoke to Codex about AMR. Codex: Antimicrobial Resistance is not constrained by geographic borders therefore limiting the development of AMR requires the implementation of global strategies. Why is it important today to raise the awareness of all stakeholders involved?  van Belzen: The spread of AMR threatens our ability to treat common infectious diseases, resulting in [...]
15 November 2017

Steve Wearne talks AMR for Codex

Steve Wearne is Director of Policy and Science Group at the UK Food Standards Agency and In July 2017 he was elected as Vice Chair of the Codex Alimentarius Commission. He also chaired the 2016 Codex physical Working Group on antimicrobial resistance in London.   For Antimicrobial Awareness Week we spoke to Steve about the importance of antimicrobial resistance as an issue, about the agricultural use of antimicrobials, and about national and international action on the issue, of which the work of [...]
13 November 2017
1 2 3 4 5 6 7

Ключевые факты

  • Ежегодно в результате устойчивости к противомикробным препаратам умирают около 500 000 человек
  • У животных применяется 27 различных классов противомикробных препаратов.
  • Общий объем глобального рынка товаров для обеспечения здоровья животных в 2011 г. составил 22 млрд долл. США (ОЭСР)
  • Лишь в 42 странах имеется система сбора данных об использовании противомикробных препаратов в животноводстве (ВООЗЖ)
  • Стандартизированных данных о глобальном применении противомикробных препаратов у сельскохозяйственных животных не имеется

Источник ФАО

видео

Публикации