Atténuer les risques sur les systèmes alimentaires pendant le COVID-19: réduire les pertes et le gaspillage alimentaires

La pandémie de COVID-19 continue de faire des ravages dans le monde, générant d’importants défis qui pourraient faire peser, dans de nombreux pays, des risques sur la sécurité alimentaire et la nutrition. Afin de freiner cette pandémie, les pays ordonnent le confinement, restreignent les déplacements et observent la distanciation physique. Les perturbations des chaînes d'approvisionnement, résultant des mesures de blocage des liaisons de transport, de restriction des transports et de quarantaine, entraînent une augmentation significative des pertes et du gaspillage alimentaires, en particulier des produits agricoles périssables tels que les fruits et légumes, le poisson, la viande et les produits laitiers. En outre, la pénurie de main-d'œuvre, due à la restriction des déplacements des acteurs clefs de la production et du transport, a un impact significatif sur l'offre et la demande alimentaires, en raison des pénuries alimentaires sur certains marchés, contribuant encore davantage aux pertes de nourriture et à un gaspillage des approvisionnements inutile en ces temps difficiles. Dans les pays à revenu intermédiaire et à revenu élevé, les segments en amont de la chaîne de valeur alimentaire ont également été gravement touchés par l'augmentation des déchets alimentaires avant et après récolte.

FAO COVID-19 note politique ICI.