Le gaspillage alimentaire
désigne la diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant des décisions et des mesures prises par les commerçants, les fournisseurs de services de restauration et les consommateurs (SOFA, 2019).
La réduction des pertes alimentaires et des déchets entrainerait une utilisation plus efficace des terres et une meilleure gestion des ressources en eau, avec des effets positifs sur le changement climatique et les moyens d'existence.
Comité de la sécurité alimentaire mondiale (CSA)
Le Comité de la Sécurité Alimentaire Mondiale (41eme session du CSA) a appelé tous les acteurs des secteurs privé et public, et de la société civile à créer un environnement favorable basé sur la hiérarchie d’actions « utilisation des aliments – pas de pertes –ou de gaspillage » spécialement pour les indicateurs ciblés de suivi, l’évaluation et le rapportage.
L’Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI)
L’insuffisance d’une bonne compréhension de l’importance des pertes et gaspillages alimentaires constitue une barrière importante quant à leur résolution. L’Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI) est en train de mener une étude sur l’état de l’art sur la quantification des pertes et gaspillages alimentaires à toutes les étapes – de la production et l’après récolte, à la transformation, la distribution et la consommation- afin d’identifier les sources et les couts aux niveaux local, régional et mondial. Il appuie les praticiens et les chercheurs dans l’identification des sources et des couts des pertes et gaspillages alimentaires. Le programme du CGIAR sur les politiques, les institutions et les marchés (PIM) de l’IFPRI inclue une initiative sur les pertes et les gaspillages alimentaires sous le programme phare Chaîne de Valeur.
The Meeting of Agricultural Chief Scientists-G20 food loss and waste research platform
Take part in the global research network on reduction of food losses and food waste – be part of the solution!
This Platform contributes to the Food is Never Waste Coalition established as a result of the UN Food Systems Summit in September 2021.