Publications
Méthodologie des études de cas pour l’analyse des pertes alimentaires | Cours en ligne
30/10/2022
Les pertes alimentaires constituent un enjeu complexe, souvent lié à des causes multiples et interdépendantes, qui interviennent à différents niveaux. Ce cours de formation en ligne présente la méthodologie des études de cas pour l'analyse des pertes alimentaires, mise au point par la FAO.
Gestion des déchets alimentaires et économie circulaire dans les villes méditerranéennes
26/10/2022
Les parties prenantes de toute la Méditerranée ont partagé des expériences pratiques de leur engagement dans des pratiques d'économie circulaire pour la gestion des déchets alimentaires au niveau urbain/local, en abordant le gaspillage alimentaire et la circularité sous différents angles des systèmes alimentaires méditerranéens.
Code de conduite volontaire pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
20/07/2022
Élaboré à la suite d’une demande formulée par le Comité de l’agriculture de la FAO en 2018 et adopté par la Conférence de la FAO à sa quarante-deuxième session en juin 2021, le Code de conduite volontaire pour la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires définit un cadre générique d’actions et de principes directeurs à mettre en œuvre.
Brochure du projet conjoint des organismes des Nations Unies basée à Rome
29/06/2021
«INTÉGRATION DES INITIATIVES DE RÉDUCTION DES PERTES ALIMENTAIRES POUR LES PETITS EXPLOITANTS DANS LES ZONES À DÉFICIT VIVRIER» MIS EN ŒUVRE CONJOINTEMENT PAR LES ORGANISMES DES NATIONS UNIES AYANT LEUR SIÈGE À ROME, ET SES PRINCIPAUX RÉSULTATS
Food Waste Index Report 2021
22/04/2021
The Food Waste Index Report aims at supporting the goals of SDG 12.3. It does so by presenting the most comprehensive food waste data collection, analysis and modelling to date, generating a new estimate of global food waste.
Support to the development of national strategies for post-harvest loss reduction
01/01/2021
This technical brief discusses the process of development of the Uganda national strategy on post-harvest loss reduction in grain supply chains which was developed in the framework of the project using the FAO food loss analysis methodology. The brief shares recommendations and lessons learned from the development of the strategy,...
An analysis of multi-stakeholder initiatives to reduce food loss and waste in an emerging country – Brazil
01/01/2021
This paper aims to investigate the roles adopted by the distinct stakeholders that are engaged in a voluntary initiative to reduce food loss and waste (FLW) in the context of an emerging country. Data were collected by way of participant observation in multi-stakeholder events, observation visits and interviews with 54...
2021 Global Food Policy Report: Transforming Food Systems After COVID-19
01/01/2021
COVID-19 has upended local, national, and global food systems, and put the Sustainable Development Goals further out of reach. But lessons and momentum from the world’s response to the pandemic can contribute to food system change. In the 2021 Global Food Policy Report, IFPRI researchers and experts explore the impacts...
Improved storage mitigates vulnerability to food-supply shocks in smallholder agriculture during the COVID-19 pandemic
01/01/2021
Millions of smallholder farmers in low-income countries are highly vulnerable to food-supply shocks, and reducing this vulnerability remains challenging in view of climatic changes. Restrictions to limit the spread of the COVID-19 pandemic produced a severe supply-side shock in rural areas of Sub-Saharan Africa, including through frictions in agricultural markets. We...
Observability of food safety losses in maize: Evidence from Kenya
01/01/2021
Like many other quality attributes, food safety tends to degrade after harvest, but unlike losses in quantity and many quality attributes, food safety losses are not readily observable by market actors. This implies the absence of incentives to address food safety losses specifically. To the extent that food safety is...
On the origins of food loss
01/01/2021
In this paper, authors try to understand what the main causes of food losses (FLs) are. Their results show that producers' education and experience and the number of years in which a producer has been involved in the production of a specific crop are significantly correlated with reduction in FL....
Atténuer les risques pour les systèmes alimentaires durant la pandémie de covid-19: réduire les pertes et gaspillages alimentaires
08/12/2020
La pandémie de covid-19 continue de faire des ravages à travers le monde et suscite des problèmes considérables qui peuvent entraîner des risques pour la sécurité alimentaire et la nutrition dans de nombreux pays. Des mesures de confinement visant à limiter les déplacements et à imposer une distanciation physique ont été prises par les pays dans le but de contenir la pandémie.
Amélioration de la gestion des pertes après-récolte dans les filières céréales et légumineuses au Burkina Faso
01/02/2020
Cette note d’orientation politique est basée sur les travaux de l’atelier de consultation national qui s’est tenu à Ouagadougou au Burkina Faso le 15 mars 2017, dans le cadre du projet «Intégration des initiatives pour la réduction des pertes alimentaires pour les petits producteurs dans les zones à déficit alimentaire» décrit ci-après.
-background-paper.tmb-th600x450.jpg?Culture=en&sfvrsn=6f2094b4_1 "The International Year of Fruits and Vegetables (IYFV-2021) Background Paper")
The International Year of Fruits and Vegetables (IYFV-2021) Background Paper
01/01/2020
This background paper outlines the benefits of fruit and vegetable consumption, but also examines the various aspects of the fruit and vegetable sector from a food systems approach: from sustainable production and trade to loss and waste management. This paper provides an overview of the sector and a framework and...
Etat mondiale de l'agriculture 2019
31/10/2019
Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires à grande échelle. Ce rapport confirme que les pertes et le gaspillage alimentaires constituent effectivement un problème.
The State of Food and Agriculture 2019. Moving forward on food loss and waste reduction
14/10/2019
Reducing food loss and waste is widely seen as an important way to reduce production costs and increase the efficiency of the food system, improve food security and nutrition, and contribute towards environmental sustainability. Growing attention to food loss and waste is reflected in the Sustainable Development Goals (SDGs).
Genre et pertes alimentaires dans les chaînes de valeur alimentaires durables – Note d’orientation
01/07/2018
Cette note d’orientation vise à conceptualiser les liens étroits (le nexus) existant entre égalité des sexes et pertes alimentaires, à sensibiliser sur ce nexus, tout en offrant un guide et des outils pratiques permettant d’intégrer les considérations de genre dans la réalisation d’études de cas.
Food Loss Analysis e-learning course
01/01/2018
This e-learning course introduces the FAO Case study methodology for the analysis of critical food loss points. This method focuses on revealing and analyzing the multidimensional causes of losses in selected food supply chains, identification of critical loss points, and recommendation of feasible food loss reduction solutions and strategies. It...
.tmb-th600x450.jpg?Culture=en&sfvrsn=73ca5129_1 "Food loss assessment of cassava, tomato and potato value chains in Cameroon (in French)")
Food loss assessment of cassava, tomato and potato value chains in Cameroon (in French)
01/01/2018
L’initiative Save Food a conçu des études de cas sur les chaînes d’approvisionnement alimentaire pour les principaux sous-secteurs alimentaires des pays en voie de développement. Ces études de cas permettront de générer des données primaires et empiriques sur les différentes causes de perte alimentaire, et d’analyser la faisabilité des différentes...
Gender and food loss in sustainable value chains. A guiding note
01/01/2018
The purpose of this publication is to help policy-makers, project designers and field practitioners to understand and analyse the nexus between gender equality and food loss, while offering practical guidance on, and tools for, integrating gender concerns into the planning and implementation of food loss studies and reduction strategies and...