عادةً ما تدير شركات التجهيز الواسعة النطاق مسالخها الخاصة بها، حيث تكون الطيور الكاملة هي المنتجات الرئيسية التي يتم بيعها.

وفي معظم المسالخ الصغيرة النطاق في البلدان النامية، يتم الذبح يدويًا باستخدام أدوات بسيطة. وقد تُباع اللحوم مقطّعة ومنزوعة الأحشاء وجاهزة للطهي، في قطع دجاج، أو منزوعة العظم.

وقد يُباع البيض إما كبيض طازج بقشرته أو مجهّز في شكل منتجات بيض.

قراءة المزيد باللغات الإنكليزية والفرنسية والإسبانية.