يعدّ إنتاج الدواجن أحد القطاعات الفرعية الأسرع نموًا للثروة الحيوانية، وهذا يثير عددًا من المشاكل الصحية، ليس فقط للأشخاص الذين يعملون في قطاع الدواجن ولكن أيضًا لأولئك الذين يستهلكون منتجات الدواجن.
وتكتسي نظم وسياسات المراقبة الفعّالة أهمية بالغة لضمان سلامة المنتج والتقليل من المخاطر التي تهدّد صحة الإنسان.
قراءة المزيد باللغات الإنكليزية والفرنسية والإسبانية.