价格
农产品价格和食品价格变动是供需基本面变化的指标。因此，其价格水平可反映市场供需失衡，例如可能意味着粮食安全形势恶化。及时监测价格对于评估国际和国内市场的运行状况和效率也很重要。透明和及时的市场信息是循证决策和粮食安全战略的基础。过去的价格波动事件表明及时的市场信息和分析的价值，可以减轻对低收入群体的负面影响，他们的收入有很大一部分花在食品上。粮农组织的统计和市场展望工作对于帮助监测、分析和传播粮食供应链上的食品价格数据至关重要，覆盖范围贯穿国内和国际市场，从生产者到消费者。
食品价格监测与分析（FPMA）工具
20/07/2022
在世界各地，无时无刻食品的买卖都在供应链中进行着，把食物从生产者送到消费者手中。 随着这些商品的转手，掌握最新价格信息能够提高市场的透明度和效率，帮助生产者、商人、消费者和政策制定者做出更明智决定。 食品价格的涨跌也可能反映供求关系的变化，也可能是异常状况的体现，需要加以解决。
粮农组织价格数据和分析
粮农组织提供关于价格的一系列信息，包括：
- 国际价格和粮农组织食品价格指数(FFPI)
- 构成粮农组织统计数据库农业生产者和消费者食品价格指数的国内价格
- 来自粮农组织全球信息及预警系统（GIEWS）食品价格监测与分析（FPMA）的批发和零售价格
- 粮农组织数据实验室提供的每日、每周和每月食品价格的变化和即时预报。
国际价格数据
国际价格 由出口和进口价格组成。出口价格由在一国境外交货的产品的市场决定。出口市场也被描述为终端批发市场，产品的估价按照铁路交货价格或船边交货价格或船上交货价格（用离岸价格表示）得出。进口价格是在一国境内购买在境外生产的商品的价格。
国内价格数据
粮农组织统计数据库农业生产者价格和生产者价格指数领域报告了从粮农组织成员国收到的关于其农民所获价格的国家层面的官方数据。该领域2021年报告了1991年至出版前一年160个国家约262种产品的年度价格，以及2010年1月至出版前一年60多个国家约200种产品的月度价格。此外，还提供了生产者价格指数，用于衡量农场交货价格上涨情况。农场交货价格是指产品离开农场这个时间点的价格；因此，它们不包括出农场大门以外的成本，如到市场或第一个销售点的运输成本、仓储成本、加工成本或销售该农产品的其他费用。
粮农组织统计数据库 生产者价格——年度
粮农组织统计数据库 生产者价格——月度
粮农组织统计数据库 生产者价格指数——年度
农产品批发价格是指批发商向零售商、制造商和工业用户批量出售产品的价格。该价格包括离开农场大门后的运输费用、杂费和批发商的利润空间。
农产品零售价格是指产品卖给最终消费者消费的价格，包括零售商产生的费用，加上利润空间。
粮农组织统计数据库消费者价格指数数据集包括涉及所有消费项目的指数（“一般消费者价格指数”（ CPIs））和涉及食品的指数（“食品消费者价格指数”）。从2000年1月起，国家层面就有了一致的时间序列，且粮农组织使用家庭支出权重汇总各国数据，汇编了区域和全球食品消费者价格指数。这些指数衡量家庭购买的普通一揽子商品和服务在当前和参照时期之间的价格变化。
粮农组织统计数据库消费者价格指数和食品价格指数
粮农组织数据实验室监测每日食品价格，通过分析和视觉工具对可能的意外变化发出警告。数据实验室利用从Numbeo平台收集的14种商品的每日价格和其他高频指标，即时预报官方食品消费者价格指数。
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数据
分析
重要事实
- 粮农组织食品价格指数监测国际市场上主要基本食品的价格变化。
- 粮农组织全球粮食和农业信息及预警系统（GIEWS）食品价格监测与分析工具提供对90多个国家以及约90个国际价格系列最新消费者价格数据的快速访问渠道。
- 粮农组织统计数据库提供193个国家不同农产品的农业生产者价格（APP）的月度和年度数据。
- 粮农组织统计数据库提供151个国家191种不同农产品的生产者价格指数（PPI）的年度数据。
- 粮农组织统计数据库提供204个国家的消费者价格指数（一般商品和食品消费者价格指数）的月度和年度数据。
- 粮农组织数据实验室提供每日食品价格加速监测，旨在检测过去一天、一周和一个月内食品价格的异常增长/加速，分类为普通、中度、观察中和高度。该数据实验室还提供截至当前月份的食品消费者价格指数的即时预报食品价格估计。