El documento sintetiza una política pública innovadora llevada adelante por el Gobierno de la Provincia de Santa Fe (nivel meso de gobierno), República Argentina, entre 2017 y 2019, cuyas acciones y resultados contribuyeron a mejorar la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional, así como al desarrollo de un modelo de producción agropecuaria sostenible.

Se partió de la siguiente hipótesis de trabajo: en la Provincia de Santa Fe, la posibilidad de

escalar políticas de construcción de sistemas alimentarios sostenibles, depende del abordaje exitoso y simultáneo de al menos cuatro factores decisivos, a saber: a) ordenamiento territorial, b) reconversión agroecológica de unidades productivas con desarrollo de cadenas cortas de comercialización, agregado de valor y diferenciación comercial c) co-creación e intercambio de saberes d) desarrollo de tecnologías apropiadas.

Un gobierno Provincial, 23 gobiernos locales y 92 agricultores y agricultoras se animaron a explorar una alternativa al modelo predominante, demostrando no solo que es viable desde lo técnico, sino que es conveniente desde lo económico, superador desde lo social e imprescindible desde lo político y ambiental.