Departamento Económico y Social

 sistema mundial de información y alerta sobre la agricultura y la alimentación

 perspectivas alimentarias
No. 4 Rome, diciembre 2004

Paginë anteriorIndicePaginë siguiente

noticias más importantes

HECHOS BÁSICOS DE LA SITUACIÓN MUNDIAL DE LOS CEREALES

Resumen de la situación de la oferta y la demanda de cereales

Trigo

Cereales secundarios

Arroz

OSCILACIÓN MERIDIONAL EL NIÑO (ENSO)

Carne y productos cárnicos

Leche y productos lácteos

Semillas oleaginosas, aceites y harinas oleaginosas

Consulta sobre el banano

Azúcar

Consulta sobre el azúcar

CUADROS DEL APÉNDICE

NOTA ESTADISTICA

Semillas oleaginosas, aceites y harinas oleaginosas1/

Resumen

Top

En abril de 2004 el índice de precios de la FAO para las semillas oleaginosas alcanzó un nivel alto de 157, pero después comenzó a descender y para octubre había disminuido casi una tercera parte, situándose en 114. La baja de los precios se debe principalmente a un aumento del 27 por ciento de la producción de soja en los Estados Unidos en la actual campaña comercial 2004/05, como consecuencia de las grandes extensiones plantadas y de unos rendimientos sin precedentes. El contenido relativamente alto de harina de soja ha ejercido una mayor presión a la baja sobre los precios de las harinas en relación con los de los aceites. La demanda de aceites se mantiene estable.

perspectivas alimentarias

La respuesta de los países del hemisferio sur tendrá grandes efectos en los mercados durante el resto de la presente campaña comercial, ya que en este momento representan una gran parte del potencial total de la oferta.

Tendencias divergentes de los precios de las semillas oleaginosas, de las harinas y tortas y de los aceites y grasas

Top

Durante la mayor parte de la campaña comercial de 2003/04 2/, los precios del conjunto de semillas oleaginosas, harinas y aceites continuaron experimentando una fuerte tendencia al alza ya que el déficit de producción y los niveles excepcionalmente bajos de las existencias coincidieron con un crecimiento sostenido de la demanda. Sin embargo, desde abril-mayo, los precios de las semillas y harinas oleaginosas han estrado sometidos a una considerable

Precios internacionales de los productos de semillas oleaginosas

 Indices de la FAO de precios del
mercado internacional
Promedio de precios del mercado internacional
 Aceites/grasas
comest./sapon.
Tortas y harinas
oleaginosas

Soja a/
Aceite de
soja b/
Aceite de
palma c/
Harina de
soja d/
Octubre/septiembre(1990-92=100)(dólares EE.UU./tonelada)
1997/98 154116256634641197
1998/99 12582209483514149
1999/00 9189209355337180
2000/01 - oct.- marzo7698206314254198
- abril-sept.8694197356289178
2001/02 - oct.- marzo95100188378323175
- abril-sept.107104213445392174
2002/03 - oct.- marzo124106241543442186
- abril-sept.123110246535414197
2003/04 - oct.- marzo144138351653512274
- abril-sept.140126294612464240
2004/05 - octubre134111249558430196
Fuente: FAO, Oil World.
a/ Soja, EE.UU., c.i.f. Rotterdam. b/ Aceite de soja, holandés, f.o.b. en almazara. c/ Aceite de palma, crudo, c.i.f. puertos del Norte de Europa. d/ Granulos. de soja, 44/45 % Argentina, c.i.f. Rotterdam.

presión a la baja debida a las perspectivas de una fuerte recuperación (posiblemente con resultados sin precedentes) de la producción mundial de semillas oleaginosas durante 2004/05, particularmente con respecto a la soja, el cultivo oleaginoso que cuenta con el contenido de harina más elevado. En cambio, los precios de los aceites se mantuvieron relativamente más estables ya que el aumento de la producción de aceites previsto para la actual campaña no será suficiente como para permitir – una vez satisfecha la creciente demanda de aceite para el consumo humano así como para otros usos no alimentarios – una reposición significativa de las existencias mundiales de aceites. En general, las variables de la oferta y la demanda parecen indicar que la parte de valor del aceite en el producto combinado (aceite/harina) probablemente aumentará durante 2004/05.

La tendencia divergente de los precios observada entre el sector de las semillas y harinas oleaginosas y el complejo de los aceites debería de predominar durante la actual campaña comercial. Los precios de las harinas pueden estabilizarse en los niveles relativamente bajos registrados antes de 2003/04, ya que los suministros podrían superar la demanda dado que el incentivo para la molturación de las semillas oleaginosas derivará de los precios estables de los aceites. Los precios internacionales de los aceites comestibles/saponificables, aunque no vuelvan a los niveles altos observados al principio de 2004, deberían de mantenerse por encima de la media de los tres años anteriores. Sin embargo, las perspectivas siguen siendo provisionales si se tiene en cuenta que en América del Sur la siembra de los cultivos oleaginosos todavía no ha terminado. En efecto, además de las habituales incertidumbres relacionadas con las condiciones atmosféricas, todavía queda por verse como reaccionará la región ante el actual derrumbe de los precios de los cultivos oleaginosos y ante las perspectivas de aumentos de los costos de producción.

La producción de semillas oleaginosas aumentará por encima de la media en 2004/05

Top

Se prevé actualmente que la producción mundial de semillas oleaginosas aumentará a un ritmo excepcionalmente alto del 12 por ciento durante la campaña agrícola de 2004/05. La mayor parte de este incremento (cerca del 90 por ciento) debería corresponder a la soja, sobre cuya producción los pronósticos actuales indican una expansión de por lo menos un 20 por ciento. Los cuatro principales países productores de soja (los Estados Unidos, Brasil, Argentina y China) obtendrán, según las estimaciones, cosechas sin precedentes tras el acentuado descenso registrado en la campaña anterior. El incremento mayor (27 por ciento) se registra en los Estados Unidos, donde el incremento de la superficie sembrada ha coincidido con niveles de rendimientos sin precedentes. Según las proyecciones, también aumentará la producción mundial de semillas de colza y algodón, alcanzando nuevamente niveles sin precedentes, mientras que la producción mundial tanto de maní como de girasol debería de descender; en este último caso, la disminución – tras la considerable expansión registrada el año pasado – se debe principalmente a las malas cosechas obtenidas en la India (maní) y en los países de la CEI (girasol), donde las condiciones atmosféricas han sido desfavorables. En América del Sur, donde los cultivos oleaginosos se están sembrando ahora, se pronostica provisionalmente que la producción mundial de soja aumentará alrededor de un 20 por ciento. Esta última estimación se basa sobre informes que indican un aumento de la superficie plantada así como sobre la expectativa de que los rendimientos vuelvan a los niveles normales ya que los agricultores están preparados para luchar contra el brote de la roya asiática. Sin embargo, en este momento el resultado final de América del Sur sigue siendo incierto ya que las decisiones de siembra de los agricultores todavía están bajo la influencia de la evolución reciente y de la prospectiva de los precios así como de las incertidumbres relativas al probable incremento de los costos de producción de la soja.

Producción mundial de semillas oleaginosas

 2002/032003/04
estim.
2004/05
pronóst.
 (millones de toneladas)
Soja195,6183,9221,1
Semillas de   
algodón33,435,739,8
Semillas de   
colza33,039,242,2
Maní (cáscara)31,034,733,5
Semillas de   
girasol23,526,524,9
Almendras de   
palma7,77,98,3
Copra5,55,25,3
Total 329,7 333,1 375,1
Fuente: FAO
Nota: Los años emergentes juntan las cosechas anuales del hemisferio norte recogidas en la última parte del primer año indicado y las cosechas anuales del hemisferio sur recogidas en la primera parte del segundo año indicado. Para los cultivos arbóreos, que se producen todo el año, se utiliza la producción del segundo año civil indicado.

El crecimiento de la producción de harinas duplicará el de los aceites2/

Top

Basándose en los actuales pronósticos, se prevé que la producción mundial de aceites aumentará durante 2004/05 en alrededor del 6 por ciento – porcentaje considerablemente inferior al de la expansión prevista en la producción de semillas porque la mayor parte de esa expansión debería provenir de la soja de bajo rendimiento de aceite. El motor principal del incremento previsto en la producción de aceites será el aceite de palma, cuya producción reanudaría el crecimiento normal en 2005 tras una cierta desaceleración observada este año. Según los pronósticos, los suministros mundiales de aceites y grasas (es decir las existencias finales de 2003/04 más la producción de 2004/05) aumentarán en alrededor del 6 por ciento con respecto a la última campaña.

Con respecto a las harinas y tortas oleaginosas, se pronostica que tras la merma de la última campaña la producción mundial aumentará de forma pronunciada (en un 15 por ciento, frente a una media de 3 por ciento durante las últimas cuatro campañas), debido principalmente - como en la mayoría de los años pasados – al fuerte aumento previsto en la producción de soja. Esto último, junto con el aumento previsto en la producción de harinas de colza y algodón, compensará fácilmente el descenso previsto en las harinas de girasol. Con respecto a los suministros mundiales, se estima que el incremento respecto a la última campaña será inferior al 10 por ciento debido al nivel excepcionalmente bajo de las existencias remanentes de la presente campaña.

La demanda de aceites seguirá siendo fuerte mientras que el consumo de harinas dependerá de la baja de los precios

Top

Durante 2004/05, se pronostica que el consumo mundial de aceites y grasas aumentará ulteriormente, a una tasa media del 5 por ciento. El motor principal que impulsa este crecimiento continúa siendo el aumento de los ingresos en China, la India y otros países del Asia meridional y sudoriental, así como en América del Sur y en algunos estados de Europa oriental. Según se prevé, la utilización del aceite de soja y palma será la que más aumentará mientras que el consumo de aceite de girasol probablemente descienda. La demanda de aceites para fines no alimentarios, principalmente para la producción de biodiesel, debería representar una parte creciente de la demanda total. Se considera que la producción de biodiesel derivado de cultivos oleaginosos aumentará en todo el mundo ya que algunos países – principalmente la UE y, últimamente, también los Estados Unidos – están aplicando políticas destinadas a estimular la producción y el consumo de combustible biológico, con el resultado de que están surgiendo capacidades adicionales para producir dicho producto. Evidentemente, el reciente aumento de los precios del petróleo está contribuyendo a esta evolución. Según estimaciones del sector privado, en la UE-25 se podría utilizar en la presente campaña como biodiesel un 10-15 por ciento de la producción de aceite vegetal (en particular aceite de colza).

Semillas y productos oleaginosos: Suministros mundiales, comercio y utilización

 2002/032003/04
estim.
2004/05
pronóst.
 (millones de toneladas)
Total semillas oleaginosas 1/   
Producción339343385
Aceites y grasas 2/   
Producción126130138
Oferta 2/142145152
Utilización 3/128130134
Comercio 4/616164
Relación Existencias/Utilización (en porcentaje) 11% 11% 12%
Harinas y tortas oleaginosas 5/   
Producción8887100
Oferta 2/9797107
Utilización 3/858992
Comercio 4/484853
Relación Existencias/Utilización (en porcentaje) 12% 8% 14%
Fuente: FAO
Nota: Para más explicaciones sobre definiciones y alcance, véase en el texto la nota 1/.
1/ Comprende los aceites y grasas de origen vegetal y animal. 2/ La producción más las existencias iniciales. 3/ Remanente del saldo. 4/ Los datos sobre el comercio se refieren a las exportaciones basadas sobre una campaña comercial normal de octubre/septiembre. 5/ Todas las cifras correspondientes a las harinas se expresan en equivalente en proteínas. Las harinas incluyen todas las harinas y tortas derivadas de cultivos oleaginosos, así como la harina de pescado.

Según las previsiones, el consumo mundial de harinas y tortas oleaginosas aumentará un 4 por ciento en 2004/05, suponiendo entre otras cosas que la demanda se vea estimulada por el descenso de los precios. Se prevé una tal evolución a causa de que, durante 2004/05, con objeto de satisfacer el auge de la demanda de aceites y grasas y en vista de la limitación de los suministros de cultivos ricos en aceite (principalmente girasol y maní), la industria tendrá que recurrir a la molturación de soja y otros cultivos oleaginosos de alto rendimiento de harina. Se supone que el excedente de los suministros con respecto a la demanda que derive de dicha situación llevará a un descenso de los precios. En cuanto a países, el crecimiento del consumo debería de concentrarse en los Estados Unidos, la UE-25 y, en particular Brasil y China. Los niveles del consumo mundial de harinas oleaginosas en 2004/05 seguirán, sin embargo, sujetas a la incertidumbre ya que nuevos brotes de peste aviar en algunos países podrían nuevamente reducir su demanda para piensos. En China, se prevé que el crecimiento económico fuerte y sostenido impulsará la demanda de productos pecuarios y acuícolas, y, por lo tanto, también de piensos, tales como harinas oleaginosas. La función del país en el consumo mundial (y el comercio) tanto de aceites como de harinas es particularmente notable: para 2004/05 se prevé que su participación en la demanda mundial aumente ulteriormente a 18 y 19 por ciento para los aceites y las harinas, respectivamente.

Mientras las existencias de harinas aumentarán de forma pronunciada, las de aceites y grasas se mantendrán por debajo de la media

Top

El volumen de las existencias mundiales de apertura en 2004/05 tanto de los aceites y grasas como de las harinas y tortas oleaginosas (incluidos el aceite y la harina contenidos en las semillas almacenadas) está muy por debajo del nivel medio histórico. Pero se prevé que, tras varios años de disminución, las existencias se recuperarán durante la campaña actual. Según las previsiones, especialmente las existencias de harinas oleaginosas experimentarán un aumento muy pronunciado (principalmente en los Estados Unidos) debido a un incremento considerable previsto en la producción mundial de soja, combinado con un posible exceso de suministros con respecto a la demanda sobre todo en Europa y algunos países del Asia sudoriental. También se prevé una reposición de las existencias mundiales de aceites y grasas, aunque a un ritmo más moderado. La comparación con los volúmenes de consumo previstos muestra que la relación entre las existencias y la utilización podría aumentar considerablemente en el caso de las harinas oleaginosas. Aunque se prevé una mejora también en el caso de los aceites y grasas, la relación debería recuperarse menos fuertemente, manteniéndose por debajo de los niveles registrados antes de la disminución experimentada en los últimos años. Por lo tanto, en base a los pronósticos actuales sobre las existencias y la utilización, los precios internacionales de los aceites y grasas deberían mantenerse relativamente estables durante 2004/05. En cambio, los precios de las harinas podrían estar sujetos a una presión a la baja debido al volumen grande de las existencias combinado con un aumento de la utilización tan sólo de nivel medio.

Se reanudará el crecimiento del comercio tanto de los aceites como de las harinas

Top

Tras el estancamiento experimentado en la última campaña, se prevé que el comercio internacional de aceites y grasas (incluido el aceite contenido en las semillas comercializadas) reanude su crecimiento durante 2004/05. La expansión del comercio prevista en un 5-6 por ciento debería estar liderada por el aceite de palma, seguido del aceite de soja y, en último término, el aceite de colza. Se prevé que el comercio de estos tres aceites aumentará para compensar la contracción prevista en el comercio del aceite de girasol y maní, cuyas disponibilidades exportables deberían de verse reducidas por la merma de la producción. Según se prevé, los siete principales exportadores mundiales de aceites y grasas comestibles/saponificables, Malasia, Indonesia, los Estados Unidos, Brasil, Argentina, Canadá y la UE satisfarán hasta un 82 por ciento de las necesidades mundiales de importación de aceite, aumentando ulteriormente el nivel de concentración de los abastecedores de exportaciones. Se pronostica una recuperación de los envíos de los Estados Unidos, que en 2003/04 habían disminuido considerablemente. Se supone que Asia seguirá siendo el principal mercado de importaciones, seguida (a gran distancia) por la UE-25. Con una estimación provisional de más de 12 millones de toneladas correspondientes a las importaciones totales en 2004/05, la participación de China en las importaciones mundiales debería de aumentar ulteriormente en la presente campaña, aproximándose a un 20 por ciento. Dada la nueva capacidad de molturación con que cuenta el país, debería de aumentar la proporción de los aceites importados en la forma de semillas a molturar. En la India, donde las importaciones disminuyeron considerablemente durante 2003/04, se prevé que las compras extranjeras excederán nuevamente los 5 millones de toneladas, suponiendo que la producción interna sea inferior al nivel sin precedentes del año pasado.

Según las previsiones, el crecimiento del comercio mundial de harinas y tortas oleaginosas (incluida la harina contenida en las semillas oleaginosas comercializada) se reanudará durante la presente campaña, posiblemente con un crecimiento superior a la media de más de 9 por ciento. Este pronóstico depende mucho de que los precios internacionales de las harinas desciendan significativamente respecto de la última campaña. La soja representa la mayor parte de la expansión prevista, con un aumento de su participación en el comercio mundial de harinas previsto en un 83 por ciento. Mientras en Argentina y el Brasil se esperan envíos iniciales de nivel récord. Se estima que China representará la mayor parte del aumento de las importaciones mundiales. Sin embargo, la demanda de importaciones de harinas oleaginosas podría crecer menos de lo previsto en el caso de nuevos brotes de peste aviar, principalmente en los países asiáticos dependientes de las importaciones. Si los precios de la energía se mantienen altos también podrían afectar a la larga a la demanda de importaciones de harinas oleaginosas desacelerando el crecimiento económico mundial y, por consiguiente, el crecimiento de los ingresos por habitante. En general, los pronósticos actuales parecieran indicar que el comercio de productos elaborados continuará expandiéndose a expensas del comercio de semillas enteras.


1.  Casi todo el volumen de los cultivos oleaginosos recogido en todo el mundo se moltura con objeto de obtener aceites y grasas para la nutrición humana o para fines industriales, y las tortas y harinas se utilizan como ingredientes en los piensos. Por lo tanto, en vez de referirse a las semillas oleaginosas, el análisis de la situación del mercado se realiza principalmente en términos de aceites/grasas y tortas/harinas. En consecuencia, los datos sobre la producción de aceites (tortas) derivados de semillas oleaginosas se refieren al equivalente en aceite (torta) de la producción actual de las semillas oleaginosas pertinentes, mientras que los datos sobre el comercio y las existencias de aceites y tortas se refieren al comercio y las existencias de aceites y tortas más el equivalente en aceite (torta) del comercio y de las existencias de semillas oleaginosas. 2/ La campaña comercial a la que se hace referencia es la de octubre a septiembre.

2.  En la presente sección se examinan las evoluciones previstas en la producción de aceites y harinas de todos los orígenes, que – además de los productos derivados de los cultivos oleaginosos examinados en la sección anterior – incluyen el aceite de palma, los aceites y harinas marinos, así como las grasas de origen animal.

Paginë anteriorIndicePaginë siguiente

 

 Departamento Económico y Social

Quienes somos

Exoneración

©FAO, 2004