Brasília, Brasil, 30 de agosto de 2023 - Con la participación de 80 profesionales empezó en Honduras el diplomado virtual ‘Alimentación escolar como estrategia para una vida saludable’ para capacitar a gestores y gestoras del sistema educativo de todos los departamentos del país, así como a equipos técnicos de instituciones públicas relacionadas con la alimentación escolar e interesados en general en acciones de educación alimentaria y nutricional (EAN).

La capacitación está dirigida a gestores y gestoras del sistema educativo en 16 departamentos del país entre ellos Choluteca, Colón, Comayagua, Copán, Cortés, Francisco Morazán, Gracias a Dios, Intibucá, Islas de la Bahía, La Paz, Lempira, Santa Bárbara, Ocotepeque, Olancho, Valle y Yoro, así como a equipos técnicos de instituciones públicas relacionadas con la alimentación escolar e interesados en general.

Los participantes son provenientes de la Secretaría de Educación (SEDUC), la Secretaría de Desarrollo Social a través del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural y Urbano Sostenible (PRONADERS) y la Alcaldía Municipal del Distrito Central (AMDC).

El objetivo del curso es formar profesionales de las áreas de educación, nutrición, desarrollo social y agricultura para la planificación, desarrollo e implementación de acciones de EAN en el sistema educativo, de manera transversal y permanente.

“Honduras como parte de la Red de Alimentación Escolar Sostenible (RAES) ha empleado esfuerzos para promover el diálogo, desarrollar capacidades e intercambiar experiencias e informaciones, con miras a consolidar los programas de alimentación escolar en la región de América Latina y el Caribe y favorecer el alcance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible”, dijo durante la jornada de inicio la Representante Residente de FAO, Fátima Espinal.

La capacitación tendrá duración de ocho semanas y carga de 170 horas. Los temas tratados serán: alimentación saludable; nutrición y salud; alimentación en el ciclo de la vida; higiene de los alimentos; seguridad alimentaria y nutricional; menús para la alimentación escolar

El curso se realiza en el marco del proyecto Consolidación de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe, implementado por la Agencia Brasileña de Cooperación del Ministerio de Relaciones Exteriores (ABC/MRE), por el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación del Ministerio de Educación (FNDE/MEC) y por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

En este año, por sugerencia de los países durante evento de la RAES en 2022, el proyecto promueve la capacitación a docentes de América Latina, para apoyar en la planificación e implementación de proyectos y/o acciones con enfoque en EAN, y vinculados con los programas de alimentación escolar. En las capacitaciones se toma por referencia la experiencia metodológica conocida como Escuelas Sostenibles, que tiene como uno de los seis componentes acciones de EAN.