Nutrition

Besoins nutritionnels

L’Organisation pour l’Agriculture et l’Alimentation des Nations Unies (FAO) fournit des conseils scientifiques en matière de besoins nutritionnels aux pays membres et aux organismes internationaux, y compris à la Commission du Codex Alimentarius. Des agences nationales et internationales du monde entier utilisent cette information pour développer des politiques et des programmes d’action ayant pour objectif d’améliorer la nutrition.

Les activités de la FAO concernant les besoins nutritionnels comprennent le développement d’applications pratiques et d’outils pour améliorer la nutrition, tels que l’étiquetage nutritionnel, ateliers de formation et recherche. 

UPCOMING: 2023 International Symposium on Dietary Protein for Human Health

Following on from the highly influential symposium held in 2011 in Auckland, New Zealand, the 2023 International Symposium on Dietary Protein for Human Health will provide an update and "forum for debate" on contemporary issues related to protein nutrition in human health and sustainable food protein production.

The three-day conference will be held from 14–16 September 2023 in Utrecht, Kingdom of the Netherlands, with options to join both in-person and virtually. Conference proceedings will be published in a leading open-access journal. 

The symposium is co-convened by FAO, the Riddet Institute and Wageningen University & Research in cooperation with the International Atomic Energy Agency (IAEA). 

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Le premier comité sur les besoins en calories (énergie) a fait plusieurs remarques qui n'ont rien perdu de leur pertinence aujourd'hui. Les plus importantes sont les suivantes:

  • Les besoins sont définis pour des groupes de personnes plutôt que des individus; on ne peut donc établir une comparaison directe entre la moyenne des besoins et les besoins individuels,
  • Ill faut user de discernement lorsque l'on interprète et utilise les valeurs des besoins,
  • Il est indispensable de prendre en compte les applications pratiques des besoins, ce qui est une tâche confiée au Secrétariat.