Plus des trois quarts de la population mondiale pauvre vivent dans les zones rurales et bon nombre d’entre eux dépendent de l’agriculture pour assurer leur subsistance. Il est indispensable de créer davantage d’emplois pour les populations rurales et d’améliorer leurs conditions de travail afin de pouvoir lutter contre la faim et la pauvreté et offrir à l’ensemble de la population des moyens d’existence plus rémunérateurs. Les travailleurs occupant des emplois précaires et connaissant des conditions de travail dangereuses sont généralement moins productifs et mettent leur santé en danger. Ils peuvent ainsi être condamnés, avec leurs familles, à souffrir toujours plus de la pauvreté.

Pour la FAO, un emploi décent est un travail qui offre un revenu minimum et des conditions de travail acceptables. Il s’agit d’un travail rémunéré et digne, qui permet aux individus (travailleurs indépendants ou salariés) de subvenir à leurs besoins et à ceux de leur famille, tout en préservant leur santé et leur sécurité et en leur permettant d’exprimer leurs opinions sur le lieu de travail. Aider activement les pays à promouvoir l’emploi décent dans l’agriculture et dans les zones rurales est au cœur de la mission de la FAO.