Las cosechadoras de patatas se utilizan para desenterrar las patatas del suelo y recogerlas. Desde la década de 1960, estas máquinas han ahorrado trabajo humano, por ejemplo a niños que se encargan de la agotadora tarea de recoger manualmente las patatas. Este es un ejemplo de cómo la mecanización sostenible puede apoyar las cadenas agroalimentarias, desde la producción hasta las operaciones posteriores a la cosecha.