Мониторинг качества питания и состояния биоразнообразия
Показатели оценки ситуации в области питания и биоразнообразия были разработаны, чтобы повысить информированность о роли биоразнообразия в решении проблем питания на национальном уровне. Эти показатели (один касается состава, другой – уровня потребления) оценивают количество продуктов питания, которые определяются как "характеризующиеся биоразнообразием", т. е. идентифицированных с достаточной детализацией:
- на уровне ниже видового, т. е. на уровне сорта/культивара/породы (например, Musa paradisiaca var. sapientum);
- пищевые продукты дикой природы (в отличие от культивируемых или выращиваемых на фермах); или
- недоиспользуемые продукты питания (перечисленные в списке недоиспользуемых видов ИНФУДС).
Показатель, касающийся состава пищевых продуктов, оценивает количество продуктов, "характеризующихся биоразнообразием" и содержащих хотя бы одну единицу микроэлементов или биоактивных веществ. Он дает приблизительное представление о доступности данных о составе биоразнообразных пищевых продуктов в мире.
Показатель, касающийся состава пищевых продуктов, оценивает количество продуктов, "характеризующихся биоразнообразием", исходя из данных, полученных в ходе опроса, и дает представление о том, в какой степени "характеризующиеся биоразнообразием" пищевые продукты учитываются в методологиях оценки потребления пищевых продуктов.ФАО координирует работу Международной сети систем данных о продовольствии (ИНФУДС) – всемирной сети экспертов по составу пищевых продуктов, призванной содействовать повышению качества, доступности, надежности и использованию данных о составе пищевых продуктов. Ее цели:
- разработка международных критериев для оценки качества данных о составе пищевых продуктов;
- выявление существующих источников полезных данных о составе пищевых продуктов;
- поощрение создания, получения и распространения новых данных о составе пищевых продуктов, напитков и их ингредиентов, которые соответствуют разработанным критериям; и
- облегчение глобального доступа, поиска, обмена и гармонизации данных о составе пищевых продуктов.
Более подробная информация приводится по ссылке.